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杏鲍菇种植技术(2)

发布时间:2015-02-02 19:40:50   来源:互联网   标签:杏鲍菇种植
内容提要: 杏鲍菇又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,杏鲍菇属低温型菌株,从播种到出菇约需50~60天,长江流域可安排10月至11月制栽培袋,11月至次年1月出菇,其它地区可适当提前或延后,下面我们一起来看一看杏鲍菇的种植技术吧!

杏鲍菇种植技术

制栽培袋

杏鲍菇的栽培袋制作与金针菇的栽培袋制作相似。袋 规格一般为17%26Iuml。33~38%26Iuml。0.05cm,早秋栽培可选用聚丙烯袋,冬季低温期宜选用高密度低压聚乙烯袋。

培养料按配方比例称好后拌匀,调含水量为68%左右,袋料高度约15cm,湿重800g左右,中间打供接种和通气的洞穴,然后套上环加棉塞,或折袋口、扎绳均可。于1.5kg/m2的压力下蒸气灭菌2小时或常压蒸汽灭菌100度维持16小时。

待料温降至室温后,按无菌操作规程在接种箱(室)中接种,以接麦粒菌种或棉子壳菌种为好,1袋菌种40袋,使1/3的菌种掉入洞穴中,2/3菌种铺于料面。接种后直立排放于发菌室的床架上,避光培养,温度保持在25度左右。

若菌袋是扎口的。待菌丝生长达料的1/2以上时,要适度解松袋口,增加氧气促进菌丝生长。

杏鲍菇种植

出菇管理

菌丝长满袋后,即可搬入出菇房,直立排放在床架上出茹,注意菌袋不可摆放太挤,否则会影响产量。

1、掌握好开袋时间

在菌丝不整齐,菇体经济性状差;在原基形成或出现小菇蕾时开袋,原基分化和小菇发育正常,出菇整齐,菇体的经济性状好;如果在子实体已长大时开袋,在袋内会出现畸形菇,严重时长出的菇会萎缩、腐烂。因此,袋栽培杏鲍菇的开袋时间,应掌握在菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋,解开袋口,将袋膜向外卷下折至高于料面2cm为宜。

2、控制好菇房温度

菇房温度直接响原基的形成和子实体生长发育。气温低于8度,原基难以形成,即使已伸长的菇也会停止生长、萎缩、变黄直至死亡;当气温持续在18度以上时,已分化的子实体突然迅速生长,品质会下降,小菇蕾开始萎缩,原基停止分化;气温达21度以上时,很少现原基,已形成的幼菇也会萎缩死亡。因此。出菇期菇房气温应控制在13-15度,这样出菇快,菇蕾多,出菇整齐,15天左右可采收。

3、控制好菇房温度

 菇房空气温度应保持在85%~95%,湿度太低,子实体会萎缩,原基干裂不能分化。为了提高空气温度,最好用喷器头朝上喷雾水,切勿将水喷到菇体上,否则子实体会变黄影响品质,严重时会造成腐烂。

4、调节好菇房空气

出菇期如果通风不良,由于CO2浓度过高,会出现畸形菇,若再碰上高温、高湿天气,还会导致子实体腐烂。因此,出菇期菇房内必须保持良好的通风换气条件,特别是用薄膜覆盖的,每天要揭膜通风换气1~2次,当菇蕾大量发生时,及时揭去地膜,并拉直菌袋袋口薄膜保湿,还应加大通风量。

杏鲍菇种植

采收加工

1、采收

一般在现蕾后15天左右可采收。在菇盖即将平展、孢子尚未弹射时为采收适期。采收标准应根据市场需要而定:外贸出口菇要求菇盖直径4~6CM,柄长6~8CM;内贸市场对菇体要求不甚严格。采完头潮菇后,再培养2周左右又可采第二潮菇,第二潮菇朵形较小,菇柄短,产量低。在正常情况下,头潮菇菇袋产量在120-150G。总生物学效率60%-70%。

2、鲜销

鲜菇可直接上市,也可用塑料盒包保鲜膜进入超市。杏鲍菇的货架期较一般菇类稍长些,在4度冰箱中敞开放置10天不会变质;气温10度下可放置5-6天,15-20度下也可保存2~3天不变质。

3、加工

杏鲍菇可以加工成干品,也可制成罐头。

部分专业知识转自网络

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