沙参也可分为南沙参和北沙参，但是这两种沙参的价格并没有都高，在一般情况下，价格在15元/kg左右，由于种植的人越来越多，种植面积也在不断增长，所以每年的产量不断上升，沙参的价格还便宜了不少，但是去年沙参的产量有所下降，所以它的价格有所提高。
南沙参种子价格大约在20～30元/斤，北沙参种子价格大约在30～40元/斤，因品种、质量、产地及购买数量等不同价格有差异，一般每亩用种子2斤左右，沙参有南沙参和北沙参之分，南沙参为桔梗科沙参属植物轮叶沙参或沙参，分布于江苏、湖南、安徽、浙江、江西等地，而北沙参是伞形科珊瑚菜属植物珊瑚菜，分布于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。
1、中耕除草
在沙参播种出苗后，首先要做的就是除草，杂草会影响到幼苗的生长，尤其是在春播时，幼苗的出土时间在谷雨前后，这时温度适宜，雨水充沛，杂草生长较快。另外结合除草适度的中耕，能促进幼苗根系的生长发育，之后还要进行好几次中耕除草，中耕的深度要一次比一次深，保持土壤疏松和通透性，促使根系向下生长。当幼苗已经长达，整个畦面以及被其茎叶覆盖时，这时杂草生长受限，就不必进行除草，要杂草时手动拔除即可。
2、肥水管理
要想沙参生长快，施肥是重要的措施，每年要追肥2-3次，首次可在幼苗时，在除草后，对幼苗浇水稀薄的粪畜水，促进幼苗生长。第二次在5-6月时，每亩可施入15公斤的磷酸二铵；第三次在7月份，追施复合肥，施肥的数量视种植的生长状况而定，如果土壤的肥力较贫瘠，可以适当的加大施肥量。在每次施肥后要马上浇水，以免肥料过浓对植株茎叶造成灼伤，影响到沙参的正常生长。
3、病虫害防治
沙参的常见病害有根腐病、褐斑病以及锈病，它们都会影响到沙参的产量和品质，严重时造成植株死亡，所以对于病害防治要用心。根腐病发病时可喷洒退菌特防治；褐斑病可喷洒扑海因防治；锈病发病时喷洒粉锈宁防治。虫害有地老虎、蝗虫、蚜虫危害，地老虎主要危害根系，不断啃食根茎，可喷洒敌百虫灌根防治；蝗虫和蚜虫啃食叶片组织，可用艾美乐或乐果喷杀。
4、收获
在秋季到寒冷季节时，是沙参的收获季节，如果种植在平地的可以采用机械操作进行收割，而坡地较大的则要采取人工采伐。在收获是在地块尽头挖一条60厘米深的沟槽，露出沙参的根部，用手提出，去除叶片即可，再将剃光的沙参取出头部上部，经过清洗的后，按尺寸分好。
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