西葫芦的营养价值
1、西葫芦含有比较丰富的葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。
2、西葫芦含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。
3、西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低，有益于身体健康。
4、西葫芦籽的热量较高，蛋白质、铁和磷含量丰富，属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
葫芦的功效与作用
1、提高免疫：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖：葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。
4、润肠通便：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。
文玩葫芦怎么盘玩？
1、第一步：新到手的葫芦不要着急上手，首先要看看表面有没有瑕疵，比如没有挂掉干皮、污点，如果有用湿毛巾擦拭即可。
2、第二步：将葫芦放在阳台或阳光充裕的地方晾晒，如想盘出红紫效果需晾晒1年以上，如不追求底色红紫效果待晒干即可上手。
3、第三步：盘玩时先用手套盘，注意保持手套干净，直到葫芦有明显得光泽(包浆)，每天盘完1小时大概需要一个月的时间。
4、第四步：手盘时手要保持整洁干爽，不要为了追求捷径用脸上或其他油盘，这样虽然短时间看很漂亮，但半年以后会后悔的。
西葫芦怎么做好吃？
1、酱香西葫芦
【材料】西葫芦400克，鸡精适量，油适量，精盐适量，五香粉适量，豆瓣酱适量。
【做法】①西葫芦洗干净，用刀把西葫芦分块，再切成薄片。②上锅热油，等又热了加入适量豆瓣酱在里面翻炒。③翻炒片刻，加入切好的西葫芦片，继续翻炒。④加入盐、五香粉搅拌，最后加适量鸡精翻炒一下即可。
2、醋溜西葫芦
【材料】嫩西葫芦1个，大蒜3瓣，干红辣椒2个，盐、醋、鸡精、植物油适量。
【做法】①嫩西葫芦洗净，纵向切成四半，然后横切成片。②大蒜切丁，干红椒切小段。③锅烧热，放入适量植物油。④放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫芦片，不停翻炒。⑤西葫芦片开始变色，烹入醋、放盐、鸡精，翻炒均匀后放盐出锅。
3、蚝油西葫芦
【材料】西葫芦，干辣椒3个，大蒜4瓣，蚝油、植物油、生抽、味精、盐适量。
【做法】①西葫芦去皮去瓤，切成粗细均匀的条，干辣椒切段，蒜拍碎。②锅热后放少许植物油，放入干辣椒段和蒜碎，炒出香味。③放入西葫芦条翻炒，放一勺蚝油，炒均匀。④放一勺生抽继续翻炒，以免糊锅。⑤大火快炒，出锅前视情况放盐、味精，翻炒出锅。
