商洛有中国核桃之都的美称，商洛核桃一般在农历七月十五左右成熟，它最大的特点是好吃不上火，营养更全面，鲜嫩脆香，味道绝美，褪过皮之后白色核桃仁，口感脆甜，带点水分，以及带有核桃的清香，非常好吃。
2、山阳青皮核桃
陕西山阳的青皮核桃味美，山阳得天独厚的条件，让每株核桃树吸收了天地之灵气，核桃果肉饱满，口感独特，当地农民不会给核桃树打农药，可以说忠于自然感知真味，更没有经过施肥，没有催熟，天然绿色健康。
3、山西青皮核桃
左quan县地处山西省东部边缘，太行山山脊中段，清漳河中游，所产的核桃素以个大皮薄、仁饱味香著称于世。被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。左quan核桃营养价值极高，富含各种对人体有益的物质，食用不仅口感好，而且还有很多的作用。
4、秦岭青皮核桃
新鲜的青皮核桃，来自全国有名的“核桃之乡”，独坐中华文明的龙脉山下(秦岭)，以黄土沙瓤作为自然养料，光照时间长，年光照2000小时以上，终结出满树青果，脆嫩爽口，一口清甜，久久无法忘记。
5、陇州青皮核桃
陇县古称陇州，因地处陇山东阪而得名，位于陕西省西陲。当地年平均降雨600毫米，无霜期为200天，气温温和，雨量充沛，域内林地资源丰富，特别适合核桃种植。陇县核桃具有“个大、壳薄、隔少、仁饱、涩淡、油香”六大特色，陇州核桃硒含量达到0.0728毫克/公斤，远高于一般核桃，是高标准、高质量的富硒保健食品。
6、云南青皮核桃
云南青皮核桃是非常出名的，云南当地自然环境好，吸收着自然的营养，享受着生态的环境，所产的核桃不管是从口感还是营养价值方面都是高于普通核桃，云南很多核桃基本是老树，平时很少管理，所以长的很粗很高，核桃成熟的时候，村民都得拿着专用的杆子，爬到树上去摘核桃，云南核桃具有肉质饱满，营养丰富等优点，很受欢迎。
鲜核桃的果肉如奶油一般，被誉为“植物界的唐僧肉”，吃了不仅可以美容养颜，还具有补脑等作用，鲜核桃营养价值比干核桃高一倍左右，且口感独特，很多人都喜欢吃，话说你还知道哪些青皮核桃产地?
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