1、看叶子
成熟的菠萝头顶的叶子颜色比较深，是墨绿或者青褐色那种。大家可以根据颜色深度，判断自己买回来的菠萝还要放多久才能吃。
2、看软硬
可以尝试用手去轻轻按压菠萝的表皮，如果表皮已经有点软而且还富有弹性，这时已经是成熟的了，可以切开吃了。如果还是硬邦邦的，那么里面应该还没有熟，这时就不要着急切开吃了。
3、看表皮颜色
通常菠萝的皮颜色是橙黄的发亮那种，基本就是九分熟了的，可以直接当天吃;果实表皮上下部分还有青绿色光泽，中间呈亮黄色，通常是八分熟，可以放两三天;菠萝皮大部分都比较青而且叶子颜色较浅的那种就是没熟的，成熟度顶多能达到五六分熟，这样的菠萝吃起来会比较酸涩，容易麻口倒牙，不打开的话，可以常温、通风情况下放置一周左右。
菠萝如何挑选?
1.看叶片
叶片高的菠萝果肉比较甜的概率大过短叶片的概率。
2.看果眼
果眼越大的菠萝理论上果肉越甜。
3.看果芯
果芯较小的菠萝果肉多且比较甜。
4.看外表
仔细观察菠萝的表面，颜色是不是均匀，颜色不均匀可能内部有伤。
5.轻轻按压表皮
用手轻轻摁一摁看看表皮是不是有点软(蔫)，表皮蔫或者软则说明不新鲜。
综上就是菠萝挑选的技巧和判断生熟的方法，喜欢吃菠萝的朋友在购买菠萝时可以多多注意下这些问题。
部分专业知识转自网络
