葡萄干有晒干的，但是现在市面上的葡萄干大多是用太阳或者人工加热使其水分蒸发从而形成的，加工后的葡萄干，因为水分已经被蒸发，只有糖分残留下来。所以葡萄干的糖分含量高，而且因为是干货产品，所以保存时间长，方便运输。
葡萄干的制作主要选择的是无核白、白玫瑰香以及黑科林斯等品种，无核白成熟后果实没有籽，加工后的葡萄干颜色为绿色或者黄绿色，果肉饱满，糖分多，口感酸甜，玫瑰香和黑科林斯也各有其特点。
二、葡萄干怎么保存?
1、冷藏保存
葡萄干可以选择冷藏保存，把葡萄干冷藏保存的话时间是比较长的，首先要把葡萄干放到塑料袋中，要选择干净的食品袋，最好是可以塑封的那种，葡萄干放进去以后，把袋子的口封好，确保密封，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏起来保存就可以了，这种保存方法一般一个月左右是不会有任何问题的。
2、通风干燥处保存
如果不想把葡萄干放到冷藏室里面冷藏爆棚的话，那么可以直接把葡萄干放到阴凉通风干燥处进行保存。这种保存方法的保存时间不是很长，但是比较容易，首先把葡萄干放到塑料袋中，再将塑料袋的口扎紧，然后放到干燥的地方就可以了，但是一定要确保环境温度不能太高，否则会引起变质。
3、冷冻保存
如果葡萄干的量实在太多了，想保存更久的时间，那么还可以选择把葡萄干冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存葡萄干的话保存的时间是相当长的，最长的可以达到半年之久，但是这种保存方法会影响到葡萄干的营养和口感，所以选择冷冻保存的话，是需要看情况的，如果不是需要保存很久的话，那么建议用以上两种方法。
以上就是葡萄干的介绍，葡萄干主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地，夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。制干后的葡萄营养价值与未制干的葡萄相差不大，而且口感更好，储存时间更长。
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