乳山为我国最大的牡蛎生产区。得天独厚的自然条件，塑造了乳山牡蛎独一无二的品质，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点。
2、庄河牡蛎
庄河是牡蛎的特产之乡，这里的海域地理条件优越，非常适合牡蛎的繁殖和生长。其外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，具有味道鲜美，营养价值丰富等特点。
3、南澳牡蛎
南澳牡蛎为中国国家地理标志产品，产地范围为广东省南澳县南澳主岛和35个小岛屿的周边海域。南澳牡蛎的主要特点有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等，而且其所含的蛋白质、铁、锌、硒等营养元素均高于其他地区产品。
4、北海牡蛎
北海牡蛎为广西壮族自治区北海市特产，中国国家地理标志产品。所产的牡蛎外壳坚硬，蛎体饱满或稍软，蛋白质、钙、锌、牛磺酸等营养含量均高于其它海域生蚝。产品可销往广东、福建、四川、湖北、浙江、北京、上海、重庆等全国多个省市。
5、台湾牡蛎
台湾牡蛎又称“蚵仔”，主产于台湾彰化、云林、嘉义等地。肉肥厚，味鲜美，营养丰富，入秋以后，品质更佳。其中以其为原料所烹饪而成的“蚵仔煎”风味独特，是很受欢迎的一道传统美食。
6、荣成牡蛎
牡蛎是荣成重要的海洋经济物种，也是海水养殖的大宗品种之一。当地人喜欢称之它为“海蛎子”，肉肥爽滑、味道鲜美。因煮汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的美誉。
总的来说，我国有名的牡蛎产地还是有很多的，常见的还有南山牡蛎、莆田牡蛎等。不知道大家爱吃哪里产的牡蛎呢？欢迎留言讨论。
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