洋姜原产北美洲，后引进国内。由于其适应性较强，多种土壤类型类型都能种植，目前在我国分布也是较为广泛，主要产包括有陕西、青海、甘肃等地。另外，根据块茎皮色来分，洋姜可分为红洋姜、白洋姜、黄洋姜三个品种，我国栽培品种以红、白普遍。
洋姜和生姜的区别
1、味道
洋姜的味道味甘、微苦；生姜味道非常芳香，并且具有辛辣味。
2、用途
洋姜可以食用；而生姜一般多用于调味品。另外，洋姜还可用于制作洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料等。
3、功效
洋姜和生姜都具有较好的药用保健价值，但具体在功效方面略有不同。
洋姜要怎么吃？
洋姜的吃法多种多样，煮食或熬粥，腌制咸菜等都行。下面推荐几种吃法：
1、洋姜粥
食材：洋姜100g，粳米100g，食盐，香油。
做法：
（1）粳米洗好以后放入锅中加清水煮制，再把鲜洋姜洗好以切成小丁备用。
（2）等锅中的粳米饭煮开以后再把切好的洋姜丁放入，烧开以后调小火力，慢慢的把粥煮到粘稠。
（3）加入少量的食盐、香油调味即可取出食用。
2、酱腌洋姜
食材：洋姜1500g、剁椒酱750g、白砂糖、香油。
做法：
（1）洋姜买回来后，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发。
（2）待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒。
（3）加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可。
（4）食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可。
总的来说，洋姜和生姜名字相似，外形上也相似，但实际是不一样的，细细品尝一番就很容易区别。而且洋姜味道稍甜，不像生姜辛辣味重，可直接做菜食用。
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