不是转基因大米。猫牙米又称为“月牙米”，外形细长，两端尖尖，形似“猫牙”，所以人们称它为“猫牙米”。猫牙米是一种杂交水稻磨出来的大米，属于籼米，猫牙米是湘晚籼2号，原名“晚35”，是湖南省水稻所选育的优质早熟晚籼新品种，目前在江苏、安徽、江西等地均有生产，湖南生产的猫牙米是最好的。
猫牙米的特点
猫牙米两头尖尖的，果实较为宽。猫牙米的糖份要低于普通米类，吸水性比较好，煮熟后米饭口感非常的清甜可口。
猫牙米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，并含有丰富的B族维生素，碳水化合物主要是淀粉，蛋白质主要是米谷蛋白，食用猫牙米有较高的营养价值。如果把猫牙米做成米粥，具有补脾、和胃、清肺的功效。
奇特的大米还有哪些品种?
1、红曲米
红曲米是中药的药品，是用籼稻、粳稻、糯米等作为原料，用红曲霉菌发酵而成，米粒通体深红色或偏紫。微微带有酸气，味道比较淡，与粳米不同，此米以陈久方为佳品。
2、五彩稻米
五彩稻米是由黑、红、黄、绿、紫五色稻米组成，此米不含任何色素，纯天然无污染，而且保留了糙米完整的营养成分，但不同于糙米的是易糊化、口感好，属于色香味俱佳的优质稻米。
3、菰(gū)米
菰米是生长在中国华南、西南、中南部沼泽地的挺水植物，常被称为雕苽、菰粱，属禾本科稻亚科稻族中的中国菰，营养价值很高。菰米通体细长约为10mm左右，一般为墨绿色或浅棕色。含有菰红素的天然染色剂，可作为食品的着色剂来使用。
以上就是关于猫牙米的介绍了，总之猫牙米并不是转基因大米，相反还是营养价值高的稻米，大家喜欢可以购买一些尝尝，口感还是不错的。
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