南瓜属于秋天成熟的蔬菜，每年的花期集中在五月至七月之间，等花期结束后十天就能上市。但是现在购买南瓜的群体一般希望当即就能烹饪，变黄还需要30天左右，所以从花期到变黄，最少需要一个半月的时间。
二、南瓜一年四季都有吗？
现在蔬菜都可以在大棚里面种植，所以现在一年四季在市场上都可以买到的，对于爱吃南瓜的朋友，真的是太好了。
一般来说，南瓜有嫩南瓜和老南瓜之分，成熟的老南瓜和嫩南瓜烹饪方式有些不同，而且两者吃起来的口感也是不一样的，嫩南瓜炒肉会比较美味，口感是比较清脆多汁的，老南瓜就更香糯甜美，所以大家在选购的时候根据自己的喜好来选就好了，南瓜是典型的秋季蔬菜，秋季正是南瓜丰收的季节。
三、南瓜可以做哪些好吃的？
1、小米南瓜粥
南瓜中含有丰富的维生素和果胶，而小米也十分的养胃，营养很丰富，两者搭配一起熬粥营养更均衡，更养胃，味道甜甜的，散发着浓浓的南瓜味。
2、南瓜馒头卷
对于爱吃馒头的人来说，南瓜馒头卷是很不错的选择。南瓜馒头卷是很多家庭的喜欢做的食物之一，南瓜营养丰富，与面粉搭配，蒸出来的馒头不但好吃还好看，营养也是很全的。
3、南瓜糯米麻球
南瓜含有助消化的的果胶，和糯米面搅拌在一起，做成南瓜糯米球，味道会更好。吃起来软糯香甜，非常可口。
4、南瓜饼
把南瓜蒸熟之后做成南瓜饼也是很好吃的，外焦里嫩，香甜可口。
以上就是关于南瓜的一些介绍了，秋季上市的南瓜是最新鲜最值得选购的，如果是库存老南瓜的话，水分会蒸发许多，库存老南瓜吃起来会比较干瘪，而且也没那么清甜。
部分专业知识转自网络
