一、温度太低了
西红柿含有茄红素和类胡萝卜素，其颜色变化受这两种色素的控制。当低温低于16℃，胡萝卜素会受到抑制，当温度低于24℃时，茄红素的形成会受到抑制，从而导致着色不良。一般来说，在温室内是比较严重的，也可能是由于昼夜温差大造成的。另外高温会形成黄色果实，低温或者温度变化剧烈形成花皮。
预防方法：控制棚室温度针对大棚里的西红柿，尽量把白天温度控制在28℃，夜晚不低于16℃，减少昼夜温差，促进茄红素的形成。
二、施肥不当
在西红柿着色期，如果施氮量过大，西红柿叶绿素含量会增加，延缓叶绿素的分解，影响茄红素和胡萝卜素的形成，导致西红柿的转色不好出现黄或绿的斑块。在缺钾和氮不足的条件下会形成黄皮，此外，营养不总植株早衰，也会使西红柿着色不良。
预防方法：
1、生根
如果在转色慢的情况下忽视了有机肥、生物菌肥这一类的使用的话，会造成西红柿根系的早衰，营养不足影响西红柿的生长和增色。可以补海藻精、生根剂、生物菌、甲壳素、等调和使用。
2、平衡施肥
不要单纯的使用钾肥，科学施用平衡型的大量元素水溶水配合使用钙硼肥，螯合钙、糖醇钙等有机钙，可以间隔10~15天，连续使用2-3次。
3、是叶面营养管理
可以叶面喷施磷酸二氢钾1000倍液，再加上中微量元素叶面肥，平衡番茄的营养吸收。可以间隔一周，连续喷施2~3遍。
三、过度种植
番茄的着色与光有很大的关系。如果种植密度过高，叶片会相互覆盖，果实光照不足，导致着色不良，肩果变绿。
预防治方法：控制种植密度，促进田间透气性好，在后期可修剪枝叶，保持透气性，使果实有充足的光照条件，促进着色。
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