热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

首页 > 农业专题 > 黑茶
黑茶

黑茶

黑茶属后发酵茶,六大茶类之一,因成品茶外观呈黑色而得名,含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,还含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类物质等成分,具有很高的保健功效,本期黑茶专题将主要介绍黑茶的功效与作用、安化黑茶品种大全、黑茶产地在哪里等相关知识。
专题文章
专题内容

黑茶产地在哪里

黑茶产地在哪里?

黑茶主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。黑茶的鼻祖是藏茶,也称南路边茶,制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因所以极具收藏价值,是古茶类中收藏值最高的茶种。

红茶和黑茶的区别

红茶和黑茶的区别

1、在原料上,红茶是选用茶芽,而黑茶采用的原料相对粗老,是压制紧压茶的原料,所以在成品上,红茶比较细腻,而黑茶叶质粗老多茶梗,这也是我们肉眼就能区分开来的。

2、在制作工艺上,红茶黑茶虽然都同属全发酵茶,但是其发酵原理不同,红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了茶多酚酶发生的化学反应,因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主,红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长,经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,由于经过长时间的发酵,黑茶茶叶颜色变深,呈黑褐色,这也是黑茶名字的由来。

3、在产地上,红茶始于福建,而后发展起来的祁门红茶则产于安徽祁门,还有云南的滇红、湖南、四川、湖北、浙江等地区也有不用品种的红茶。黑茶则主要产自四川、云南、湖北、湖南等地。

安化黑茶品种大全

安化黑茶品种大全

1、三尖茶:三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料,根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。

2、茯砖茶:茯砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品,按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。

3、黑砖茶:黑砖茶以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

4、花砖茶:花砖茶以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

5、安化千两茶:安化千两茶又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。

黑茶的功效与作用

黑茶的功效与作用

1、补充膳食营养:黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

2、助消化:黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

3、降低血脂:黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

4、抗氧化:黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、防癌抗癌:黑茶的功效与作用对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6、降血压:茶叶具有降血压的作用早有报道。最近,日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

7、降血糖:黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

8、杀菌消炎:黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

9、利尿解毒:黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

发布时间:2016-02-20 19:10:03   来源:互联网   标签:黑茶
专题回顾
红掌

红掌

红掌别称火鹤花、红鹤芋、红鹅掌等,原产于哥斯达黎加、哥伦比亚等热带雨林区,为天南星科花烛属多年生...

李子

李子

李子别名嘉庆子、布霖、玉皇李、山李子等,是蔷薇科李属落叶乔木,营养价值非常丰富,有养颜美容、润滑...

黑鱼

黑鱼

黑鱼又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,是乌鳢的俗称,在中国是一种常见的食用鱼,具有个体大、生...

杏仁

杏仁

杏仁别称杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁等,原产于中亚、西亚、地中海地区,我国大部分地方均有...

释迦果

释迦果

释迦果学名番荔枝,别称赖球果、佛头果、唛螺陀、洋波罗等,为番荔枝科番荔枝属多年生半落叶性小乔木,...

冬虫夏草

冬虫夏草

冬虫夏草别名虫草、冬虫草、中华虫草,主要活性成分是虫草素,其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、...

竹荪

竹荪

竹荪别称竹笙、竹参、竹姑娘等,为鬼笔科竹荪属中著名的食用菌,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就...

养羊

养羊

羊又称绵羊或白羊,为人类的家畜之一,羊毛的主要来源,原为北半球山地的产物,与山羊有亲缘关系,不同...

天南星

天南星

天南星为天南星科植物天南星、异叶天南星或东北天南星的干燥块茎,主要产地为四川、河南、贵州、云南、...

油麦菜

油麦菜

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,别称莜麦菜、苦菜、牛俐生菜等,营养价值略高于生菜,而...

藏獒

藏獒

藏獒是一种体型较大性格凶猛的犬,别称吐蕃獒、东方神犬、西藏獒犬等,原产于青藏高原,警觉性高,领地...

沉香

沉香

沉香为瑞香科植物白木香含有树脂的木材,我国的产地主要分布于广东、海南、广西、福建等地,具有行气止...