十大最好吃的清蒸鱼

1、石斑鱼

石斑鱼营养丰富、肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。而且它鱼皮胶质丰富，非常适合清蒸食用。

2、多宝鱼

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜，其鱼肉丰满，没有乱七八糟的刺，还易入味，用来清蒸再合适不过了。

3、鲈鱼

清蒸鲈鱼也是广东省特色传统名菜之一，烹饪技巧以蒸菜为主，能将鲈鱼的鲜美完全呈现出来。

4、刀鱼

刀鱼被称为“长江第一鲜”，其肉质细嫩，鲜味奇特。而清蒸的做法，最能品尝到刀鱼那原汁原味的鲜美口感。

5、鳜鱼

清蒸鳜鱼是浙江省地方传统名菜，其肉质鲜嫩、营养丰富，是我国“四大淡水名鱼”之一。

6、武昌鱼

武昌鱼是我国特有的一种鱼类，它的特点是鲜嫩鲜美、肉质饱满，适合各种烹饪手法，尤以清蒸武昌鱼味道别具一格。

7、鲳鱼

清蒸鲳鱼以鲳鱼为主材制成的家常菜，其肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品，特别适合老人和小孩食用。

8、鳕鱼

鳕鱼鱼肉雪白、肉质厚实、鲜嫩无刺，特别适合清蒸食用，而且制作方法也特别简单。

9、龙利鱼

龙利鱼无刺无骨，吃起来比较方便，清蒸食用的话简单而美味。而且作为海鱼，它无腥味和异味，营养价值也是非常丰富。

10、黄鱼

黄鱼是我国著名的四大海产之一，在日常餐桌上出镜率非常高，特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，是不可多得的一道下酒好菜。



总的来说，不是所有的鱼都适合清蒸，买鱼的时候注意挑选好品种就行，以上十种就比较推荐。当然，喜欢重口的味也可以尝试红烧、干煎等做法。