丹参别称红根、大红袍、血参根等，为唇形科鼠尾草属植物丹参的干燥根和根茎，入药具有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈的功效，对胸痹心痛、脘腹胁痛、瘕瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、疮疡肿痛等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看丹参的功效与作用及食用方法吧！
丹参的药用价值
【性味】味苦，微寒。
【归经】心、肝经。
【功效】活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈，治胸痹心痛、脘腹胁痛、瘕瘕积聚、热痹疼痛、心烦不眠、月经不调、痛经经闭、疮疡肿痛。
丹参的药用功效
1、活血祛瘀：丹参苦泄，归心肝经，主入血分，功善活血化瘀，去瘀生新。
2、通经止痛：丹参入心肝血分，性善通行，能活血化瘀，通经之痛，为血瘀证之要药。
3、清心除烦：丹参性寒入心经，有清心凉血，除烦安神之功。
4、凉血消痈：丹参性寒如血分，既能凉血活血，又能散瘀消痈。
丹参的药理作用
1、抗心肌缺血作用：丹参煎剂、复方丹参注射液、丹参素等对垂体后叶素引起的家兔或大鼠心肌缺血均有不同程度的保护作用，能改善心电图缺血性变化。
2、抗脑缺血作用：丹参对缺血后脑组织有明显的保护作用，使缺血后脑组织及线粒体、粗面内质网等超微结构的病理改变明显减轻。
3、抗血栓作用：丹参酮Ⅱ、磺酸钠、丹参素能抑制小鼠、大鼠的体外血栓形成，抗血栓形成与其抗凝血及抑制血小板聚集等作用有关。
4、镇静镇痛作用：丹参能明显抑制小鼠自主活动，与眠尔通和氯丙嗪合用能增强抑制效果，也能增强戊巴比妥钠的催眠效果，还能抑制猫丘脑后核内脏痛放电。
5、增强免疫作用：丹参注射液能延长小鼠同种异体移植心肌组织的存活期，减轻移植物的毛细血管损伤，保护心肌细胞，减轻免疫细胞浸润，对抗排斥反应。
6、抗菌消炎作用：丹参的提取物及隐丹参酮等对金黄色葡萄球菌和其他耐药菌株有较强的抑制作用，能明显抑制大鼠蛋清性、角叉菜胶性、右旋糖酐性、甲醛性关节肿。
丹参的食用方法
1、红糖丹参茶
【材料】丹参15克，水150毫升，红糖适量。
【做法】丹参加水，煎至100毫升，去渣加红糖温服。
【功效】补气养血、温经活血，对于女性月经不调等症都能改善。
2、丹参山楂茶
【材料】丹参、山楂、桂圆、当归以及柏子仁，每味5克。
【做法】将药材中颗粒大的切碎，全部都要切碎。将所有药材放入杯子，放入800毫升的热水中浸泡，20分钟后就能饮用。
【功效】活血化瘀，适于心肌梗死型冠心病患者食用。
3、丹参香仁饮
【材料】丹参30克，檀香、砂仁各5克。
【做法】将上述三种药材一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后改用小火煎煮，去渣取汁即可。温服，每日1剂。
【功效】活血化瘀、和胃益气，除了辅助治疗血瘀证之外，还可有效地缓解慢性胃炎。
4、丹参炖小鸡
【材料】丹参20克，小鸡1只，料酒、葱、姜、胡椒粉、盐各适量。
【做法】丹参、小鸡、葱段、姜片一起放入砂锅中，倒入料酒、清水，大火煮沸后改用小火炖煮半小时左右，再加入盐、胡椒粉调味稍炖即可。
【功效】活血化瘀、养心安神，可改善血瘀证所致的痛经、月经失调、闭经等不适，并对男性不育症也有一定的疗效。
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