三文鱼的鱼肉纹路是比较宽的，脂肪含量很高，肉质厚，表面有光泽，而且中间会出现白色的线条，虹鳟的脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，红白相间非常明显，鱼肉细薄，没有什么光泽。
2、口感的区别
三文鱼的口感是非常不错的，表面橙红色居多，肉质紧实，入口饱满，鱼油丰盈，带有浓浓的鱼香，但是没有油腻的感觉，而虹鳟鱼肉质比较淡，吃起来有嚼劲，带有一定的腥味，没有三文鱼新鲜。
3、生活环境的区别
三文鱼属于冷水性鱼类，在淡水、海水中都可以生活，在海洋中生活后，大部分会在淡水中的下游地区产卵，而且现在日本、美国、加拿大都有生产，虹鳟鱼是名副其实的淡水鱼类，适应性强，生长速度快，对水温要求比较高，现在国内有比较多的地方有养。
4、表皮颜色的区别
三文鱼生长的条件是非常优质的，表皮的颜色为灰蓝色，肉质新鲜，而且带有淡淡的香味，而虹鳟鱼表皮为淡黄色，适应性强，肉质带有一定的腥味。
5、价格的区别
三文鱼和虹鳟鱼最大的区别还有价格，三文鱼价格卖得贵，最低也在80元一斤以上，而虹鳟鱼价格一般都是30元一斤，而且要买正宗的三文鱼，还需要到规定的地区选购，不然吃的可能不是正宗的。
综上，关于三文鱼和虹鳟鱼区别的详情介绍就到这里了，大家在选购三文鱼或者虹鳟鱼的时候，可以根据自己的喜好来，一般来说三文鱼口感要更好。
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