香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。它属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。
二、常见的香螺有几种？
香螺的种类也有不少，小编这里主要给各位来讲讲青岛最常见的香螺，那边主要有3种，分别是黄镶玉螺、香乌螺和白香螺，青岛人平常所说的香螺其实是黄镶玉螺，只有它才是真正的香螺。虽然这三种螺都可以称为香螺，但它们的口感和价格却大不相同，所以小编这就带大家来详细了解下它们三种香螺。
1、香乌螺
香乌螺的外壳颜色呈淡灰色，所以青岛人也称它为灰香螺，这种香螺的壳较薄脆，外形和黄镶玉螺较相似，也是呈陀螺型的螺旋状。香乌螺的口感略有韧性，肉质比较香浓而且粘滑，是3种香螺之中价格最高的。
2、黄镶玉螺
黄镶玉螺是青岛人眼里真正的香螺，这种香螺的壳较厚，体型呈陀螺型的螺旋状，螺壳的颜色略黄，肉质比较紧致而且滋味香鲜滑糯。
3、白香螺
白香螺的外壳有一轮白色，所以青岛人也称之为白轱辘。白香螺的外形呈扁平状螺旋，肉质比两前种香螺要平淡些，滋味也不够鲜美，肉质略脆，是3种香螺之中价格最低的。
三、香螺哪些部位不能吃？
将香螺用牙签挑出来，前面部分的香螺肌肉是可以食用的，在香螺的中间是消化系统和内脏器官的位置，其中有黑色的物质，属于香螺的排泄物，内有泥沙，不建议吃；而在香螺的尾部，有黄色的香螺膏，也叫黄，很香，许多人都认为最好吃的香螺部位，营养价值也很高。
从上文我们可以知道，香螺在我国很多沿海地区都有分布，主要分布在广东，福建，辽宁，山东等地区。上面小编详细给各位介绍了三种香螺，它们各有各的特点与优势。
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