禾花鱼吃水稻落花而叫禾花鱼，也叫禾花乌鲤、禾花鲤、乌鲤，原产于广西，最开始发源于桂林市全州县龙水乡，是中国特有的土著鱼类，是具有地方特色的养殖品种，主要产地在南部山区，出名的禾花鱼产地有桂林禾花鱼、湖南郴州禾花鱼、靖州山区禾花鱼。
1、郴州高山禾花鱼
高山禾花鱼生长在高山冷泉水梯田中，为本地鲤鱼。郴州高山禾花鱼是郴州地区传统特产，有三千多年的养殖历史，在清代曾是宫廷贡品，现在郴州高山禾花鱼是农产品地理标志产品。郴州禾花鱼产地中，仰天湖乡永春村，是郴州禾花鱼最知名的产地之一，被誉为"郴州高山禾花鱼之乡"。
2、桂林全州禾花鱼
贡品禾花鱼是广西全州的著名特产，是全国家产品著名的地理标志产品，资料记载禾花鱼是全州历史三大贡品之一，夏季收获的禾花鱼，是桂林市全州、资源、兴安等县出名的土特产，广西全州县一直有养禾花鱼的传统，当地群众在田里种稻，水体养鱼，鱼粪肥田，鱼稻共生，鱼粮共存，提高稻田利用率，全州禾花鱼的养殖在汉代就已有记载。
禾花鱼怎么辨别真假?
1、鱼白。禾花鱼养殖过程中，会吸食大量的禾花跟掉落田间早熟的水稻谷子迅速生长，在最后一月里鱼会生长得特别肥嫩，最直接的就是当鱼的肚白特别的肥嫩，在杀鱼跟吃鱼的时候都能明显看到，这是辨别是不是真正禾花鱼的最重要的一个依据。
2、表皮。禾花鱼体短身胖，背部乌青，鱼体乌褐，细叶鱼鳞，十分地有光泽。禾花鱼由鱼苗开始就是自然养殖，自由活动，表皮光滑，用手摸光滑细腻，比较难抓住。
3、活跃。禾花鱼由于整个养殖周期都是自然生长，为了防止天敌跟觅食，禾花鱼特别的活跃，在养殖禾花鱼的山沟河流，常有禾花鱼从田埂跳出去。但一般这个条件只能作为参考。
以上就是关于禾花鱼产地，以及辨别方式介绍了，禾花鱼自然鲜美、鱼肉细腻无腥味，是其它普通鱼类无法达到的口味，因此一直很受欢迎。对于禾花鱼你有什么要补充的吗?
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