长吻鮠产地主要分布在中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。由于环境恶化、资源锐减及人工捕捞等多方面因素影响，我国野生长吻鮠资源急剧衰竭，数量急剧减少。目前四川、广东、广西、湖南、湖北、江苏等地均开展长吻鮠人工养殖，形成池塘、网箱、工厂化等多种养殖模式。
在长吻鮠产地中，比较出名的是湖北省石首市，在2020年石首市长吻鮠生态放养面积10000余亩，产量400余吨，产值超3亿元。目前已形成集苗种繁育、养殖、加工、流通、餐饮为一体的全产业链，是中国“长吻鮠之乡”。此外，四川乐山、、南充、逢安等地也盛产长吻鮠。
长吻鮠是什么鱼?
长吻鮠是我国特有的名贵经济鱼类，俗名鮰鱼、淮王鱼、肥王鱼、江团鱼、肥沱、白哑肥、梅鼠等，各个地区叫法不一样。长吻鮠由于其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。长吻鮠的肉质非常的鲜美，且细嫩，营养价值高，历来被作为朝廷贡品。20世纪70年代以前，全部依靠江河捕捞，20世纪80年代开始进行人工养殖。
长吻鮠的习性特点
长吻鮠性温顺，喜集群，畏光，不善跳跃，一般白天就是藏身隐蔽，在夜间才会四川觅食，多生活于江河底层。长吻鮠是一种温水性鱼类，最佳适宜水温为25℃~28℃，适宜的PH范围7.0~8.4，长吻鮠的耗氧率明显高于其它家鱼，一般不耐低氧，如果溶氧量低于3mg/L，其摄食量开始明显减少。
长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓，水深，以及石块多的河湾水域生活生长。长吻鮠白天一般是潜伏在水底或石缝内，夜晚出去觅食，尽管如此，也基本是在水体的中、下层活动，在冬季越冬时，一般在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。长吻鮠属温和肉食性鱼类，不同类相残。幼鱼主食水生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼食用泥鳅、麦穗鱼、虾等。
以上就是关于长吻鮠的介绍了，长吻鮠体表无鳞，肉质鲜嫩，很受消费者欢迎，现在很多地区都有人工养殖，经济效益高，一般在春冬两季是长吻鮠肥美之时，口感最佳。
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