沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。
2、文旦柚
度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。
3、金香柚
金香柚果肉较甜、口感柔嫩。这种柚子还因果皮含油量高且有特异的芳香味，还被制作成香精原料。
4、橘红
橘红又名化州橘红、化州仙橘。果被柔毛覆盖，果皮比其它的柚子品种厚，果肉浅黄白色，味酸带苦，不好生食。主产地位广东化州和茂名，广西博白和陆川以及湖南黔阳也有栽种，其中广东化州最出名，因此说到橘红大家首先就会想到的是化州橘红。橘红一般不生吃，而是被当成传统的中药。
5、晚白柚
晚白柚果皮表面非常光滑，肉质柔嫩多汁，口感非常爽口，味道甜而带酸。主要产地在台湾，福建某些地区也有少量地栽种。
6、梁平柚
梁平柚果皮光滑且薄，因为皮比较坚韧所以不好剥。果肉呈淡黄白色，口感鲜嫩多汁，味道偏酸带点甜，还有一种特异的香气。
7、安江香柚
安江香柚口感爽脆，果肉汁多且酸甜适中，还自带一股清香味。果皮较厚，难以剥开取肉，柚肉呈白色。
大家在挑选柚子树品种之前，一定要考虑多方面因素，比如你们当地市场行情、销售渠道、地理环境等。
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