八须鲢因其生长速度极快，差不多半年就可达上市标准。近年东湖周边的一些个体养殖户也开始了八须鲢的养殖。因此，其产地也多分布在东湖周边的一些地区。
八须鲢能吃吗？
只要本身食料无毒，用死鱼或者腐生质喂养长大八须鲢也是可以食用的，并不会对人体产生毒害影响。但八须鲢由于生长过快，因此鱼肉质相对粗糙，口感不是很好。其主要吃法：
1、把清理好的八须鲢剁成大块，放入盆中，加入盐、白酒。
2、再加入一个鸡蛋，红薯淀粉，用手抓匀。
3、起锅热油，油温六成热，下入八须鲢，煎至两面金黄捞出。
4、留底油，下入葱、姜、蒜、八角，然后加入豆瓣酱炒香。
5、再加入水，下入炸好的鲢鱼，然后加入盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油。
6、炖20分钟，再撒一点蒜苗，淋上香油，出锅装盘即可。
鲢鱼要怎么挑选？
八须鲢鱼在市场上还是比较少见的，而且愿意购买的人也比较少。目前鲢鱼见得比较多的就是白鲢、花鲢和长丰鲢鱼。其中，因为花鲢价格比较贵，买的人也比较少，而长丰鲢鱼和花鲢差不多，但长丰鲢鱼比白鲢鱼长得要小一点。因此首先挑选鲢鱼时，要注意品种的区分。
其次，可以观察它的尾巴，如果它的尾巴没有破损的位置的话，那么就说明这些鱼还是比较新鲜的，然后就是看他游动的时候是否有活力。当然，如果你发现鱼的形状有一些奇怪，那么最好就不要去购买了。
最后，就是观察它的眼睛，眼睛是凸出来的话，那么就说明这种鱼还是比较新鲜的，如果他的眼睛是凹进去的话，那么就说明这种鱼已经存放了很长时间的。
以上就是有关八须鲢产地及吃法等内容介绍。八须鲢食用价值不高，吃得人比较少，因此爱吃鲢鱼的朋友可以选择其他品种的鲢鱼，注意好挑选方法即可。
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