大马士革玫瑰花号称“花中皇后”，栽培范围广，种类众多，用途广泛，既有观赏型切花，也有部分食用的、做香料的或者盆栽观赏的，大马士革的花朵，就是很古典古老的玫瑰花，开散后像牡丹花，花色有粉红色、白色、浅粉色等，观赏价值不低。大马士革是最著名的食用玫瑰花品种，香气四溢，可用于制作高级香水或食品、药品和日用品的原材料，也可制作鲜花酱作为辅料食用。
2、平阴玫瑰
平阴玫瑰是山东平阴的代表性品种，种植历史悠久。平阴玫瑰为单生或几朵聚生，一般植株多半是聚生，其植株紧凑，皮刺少且短，极好采摘，平阴玫瑰的食用价值非常突出，早在明代开始，平阴人就已经将平阴玫瑰酿制玫瑰酒、制作玫瑰酱、玫瑰风味糕点了。
3、苦水玫瑰
苦水玫瑰主要产地在甘肃苦水，它是经过钝齿蔷薇与重瓣红玫瑰，自然杂交而来的品种，具有悠久的栽种历史，是中国四大玫瑰之一。苦水玫瑰出油率高，主要用于提取精油及制作玫瑰花茶，是可以食用的玫瑰品种。
4、滇红玫瑰
滇红玫瑰主要产于云南，在云南是非常出名的可食用玫瑰，对比其它可食用玫瑰品种，滇红玫瑰口感上，弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰的涩，它的口感更佳的清甜。滇红玫瑰花期在每年4、5月，当地人常采用滇红玫瑰来制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰花饼和玫瑰素炒等佳肴的食材。
5、墨红玫瑰
墨红玫瑰在北方称为“朱墨交辉”，是一种重要的食用玫瑰品种。墨红其实是月季，是由杂种香水月季，和杂种长春花月季杂交而来的品种，开始是作为切花品种。墨红花径大，花瓣多，深红带黑红色，色素含量高，花期长，有丝绒一样的质感，为最香月季之一，是制作香料的原料，也用于制作茶及酱。
以上就是关于可食用玫瑰品种的介绍了，这些品种中，大马士革玫瑰是较好的品种，很多人种植可食用玫瑰，都是选择这个品种，它不仅可以食用，观赏价值也是非常高的，喜欢的可以栽种试试。
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