据了解，目前南水梨是含糖最高梨树新品种。南水梨原产日本。果实圆形或扁圆形，褐皮，表面光亮，肉质细嫩，果汁极多，可溶性固形物14.6-16.5，含糖量极高，可达17%左右。
二、南水梨怎么挑选？
1、看颜色
南水梨的颜色跟通常的梨品种不大一样，一般的梨是带黄色，但很少有透明的样子的。但是南水梨的颜色黄中透亮，带有透明的迹象。而且，南水梨的颜色比白梨等颜色要深褐色一点，比较容易辨认的。挑南水梨的时候，尽量透亮一点的，这样的梨，皮薄，口感好。
2、看外皮
看外皮，如果外皮很厚，则不大建议挑选，因为皮厚的梨可能不大脆，口感可能有一点影响，另外，皮厚的梨削起来，也有一定的难度，所以建议挑皮薄的。另外，外皮太粗糙的也不大建议，因为南水梨虽然颜色不大一样，但是皮也有光滑的多。
3、摸手感
用手摸，南水梨，如果觉得很粗糙或者皮很厚，则要慎重挑选，最好是挑摸起来光滑一点的，这样的话皮薄，而且核也不是很大。另外，挑的时候，也注意挑个儿大的，因为南水梨一般要剥皮吃的，大的好剥皮。还有，注意看看外皮有没虫害的迹象。
三、南水梨怎么保存？
1、冰箱保存或冷藏室保存
冰箱保存适宜的温度是-1～1摄氏度，最高不超过5摄氏度，保存时间最好不超过5天，放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的，所以要注意调好温度。
2、报纸保存
冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存，若天气转暖，则放入冰箱保存，这种方法梨可保存两周。
从上面我们可以知道目前南水梨是含糖最高梨树新品种，喜欢吃这种梨子的朋友可借鉴上面的一些挑选与保存技巧，觉得还不错欢迎收藏。
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