雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉、似霜如雪而得名。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
2、秋白梨
秋白梨也叫绥中白梨，是我国五大名梨之一，大多分布于辽宁，其中以辽西为著，锦西、绥中最集中。其肉质厚实，多汁香甜，既可鲜食，亦可加工成果脯、果干、罐头、果酒及果酱等。
3、京白梨
京白梨是北京传统名优果品之一，也是唯一冠以“京”字的果品。具有皮薄、肉厚、汁多、核小的特点，酸甜适中。栽培历史悠久，每年8月下旬至10月成熟，是众多名特优果中的佼佼者。
4、苹果梨
苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一。梨果形似苹果，为扁圆锥形，果肉乳白色，肉质细脆，汁液丰富，甜酸适度。在吉林延边，苹果梨9 月下旬果实成熟，是晚熟品种。
5、慈梨
俗称莱阳慈利，是山东普遍栽培的白梨系统中的优良品种。果实大型，果肉浅黄白色，肉质细嫩，脆而多汁，味道浓甜。栽培始于明末清初，已有距400年的栽培历史。
6、库尔勒香梨
库尔勒香梨属白梨系统，香梨品种，是新疆特有的梨类品种。其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，营养丰富，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。
总的来说，白梨系的品种还有很多，比如酥梨、蜜梨、象牙梨、窝梨、鹅梨、黄梨、油梨等等，基本都具有果皮薄、肉厚核小、细腻多汁、口感清甜等特点，这里就不逐一进行介绍了。另外，雪梨也是我国非常古老的梨子品种，但它和白梨是两个不同的品种，要学会区分开来。
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