莲藕一般在秋季成熟。莲藕正常情况下是在每年的九月到十月份之间成熟，但由于我国的莲藕种植技术较为成熟，基本在一年四季都可以吃到莲藕，且口感上并没有什么太大的差异。在秋冬季节食用莲藕是最好的，不仅营养价值高，对人体的好处也大。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。我国莲藕种植面积已达600万亩以上，借助南方地区特有的湖泊淡水自然资源，莲藕形成了独具特色的地方优质特色产区。
如江苏凭借着太湖、洪泽湖、洞庭湖、鄱阳湖等，莲藕种植总面积已达150万亩，种植面积和产量位居中国第一。
排名第二湖北种植面积为120万亩，福建、江西、浙江、湖南等南方省份也是我国莲藕种植的主要产区。
莲藕常见品种
1、应城白莲
白湖莲藕，又名双白莲，简称白湖藕，或白莲藕，是白湖地区清澈的湖水，千百年疏软深厚的底泥淤积而培育出的特有品种，具有生长期短、成藕时间早、产量高、味道鲜的特点。
2、马口白莲
花单瓣，白色，开花少，主藕4～6节段，长100厘米，中间节段长13厘米，横径6厘米。横断面椭圆形，通气孔道较大。藕头长筒形，梢段较长。
3、武植二号
武植二号是高产、优质新品种。地下茎5—6节，130—170厘米，粗6—9厘米，单株重6—8公斤;入泥浅，中早熟，抗性强，商品性状好。
综上就是莲藕的一些内容介绍了，各位农友如果还有其它想要了解的相关知识可以留言!
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