松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
2、羊肚菌
羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，是一种食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗。
3、竹荪
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
4、巴楚蘑菇
巴楚蘑菇是微生物产品，作为人们食品的一部分，其优越性已被越来越多的人们所认识。期年采集量只有10吨左右，人工难以培育，成为有价无货的稀有食用菌。
5、大红菇
菌盖是半球形，直径为4-14厘米，一般是大红色或者呈胭脂红色。大红菇是药食两用的菌类，尚不能人工栽培，所以非常稀有珍贵。
6、松乳菌
这是一种非常美味的食用菌，菌盖的宽度在4-10厘米之间，一般呈扁半球形，中央可以看到和人类相似的脐肚。
除此之外，世界上还有很多很多非常名贵的食用菌品种，主要是生长环境条件非常特定且难以人工栽培，你们吃过最贵的食用菌品种是哪个呢?
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