可以吃的。皇帝柑的上市时间为10月上旬，这时皇帝柑的果皮虽然是青色的，但果肉早已为蜡黄色，通常没有太大酸味，甜度基本达到了10左右，非常清甜可口了，因此也是可以吃的。
皇帝柑绿皮好还是黄皮好?
青黄色的最好，这样的皇帝柑汁多，味道甜，也很新鲜。一般到10月底，皇帝柑的果皮开始转为青黄色，这时的皇帝柑果肉为橙黄色，甜度达到了12左右，已经尝不出酸味，而这时候的皇帝柑是最好吃的，皮薄宜剥，果肉脆口，果汁香甜，有橙子的清香，又有柑橘的清甜。
皇帝柑到11月下旬12月初，果树上的皇帝柑果皮已基本转为黄色，此时的果肉为金黄色，甜度也达到13左右。这时候的皇帝柑甜而不腻，果肉粒粒饱满，鲜甜无比。但由于熟透，不易保存，因此一般在这之前皇帝柑就已经采摘了。
皇帝柑购买时怎么挑选?
1、看颜色
皇帝柑的表皮有青绿色和黄色之分，而青绿色的皇帝柑，虽然成熟度还不是很高，但是吃着清甜，皇帝柑表皮是黄色的，成熟度高，糖分储存多，所以吃起来就更加甜润。
2、看肚脐
观察一下皇帝柑的肚脐是否有个小圆圈凸出来，如果有那么挑选这种肚脐带圆圈，而且还是凸出来的，这样的皇帝柑比较甜。
3、摸一摸
如果摸起来疙瘩特别多的，那么这种皇帝柑皮就特别厚，肉自然少。如果摸起来比较光滑的，那么这类皇帝柑皮薄肉厚、汁水饱满。
4、看果蒂
看皇帝柑的果蒂是否是绿色的。绿色果蒂的皇帝柑，证明刚摘下来不久，所以就能保持新鲜。而新鲜的皇帝柑，吃起来肉质比较爽脆，而且汁水也多。
5、看个头
购买皇帝柑时，要挑选个头大的，个头大的果子，一般来说都是比较优质的，在甜度、口感等方面都会比小果占优势。
以上就是关于皇帝柑的介绍了，皇帝柑肉脆爽口、清甜多汁，吃起来特别甜，所以很多人都爱吃皇帝柑，现在正是大量上市季节，喜欢就买点来吃吧!
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