湘云鲫也称工程鲫，是完全的鲫鱼体型，是中国工程院院士、湖南师范大学生物系刘筠教授培育成功的一种三倍体鲫鱼。它的生长速度快，比普通鲫鱼快3倍。具有食物广、成活率高、耐低温低氧等特点，非常适合人工养殖。
2、杂交鲫鱼
杂交鲫鱼是以方正银鲫作为母本，太湖野鲤作为父本而获得的后代，它的优势是适应性强、生长速度快、个体较大、杂食性广、抗病力强、肉质鲜美等特点，非常适合人工养殖。
3、彭泽鲫
彭泽鲫是淡水养殖优良品种，属杂食性鱼类，具有适应性强、生长速度快、抗逆性强、疾病少、肉质鲜嫩等有优点。加上饲养技术简单、管理方便、投资少效益好，故深受养殖者和消费者的欢迎。
4、高背鲫
高背鲫有的地方也叫三角鲫，是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名。高背鲫可以称得上是鲫鱼中的大哥，因为它是鲫鱼所有品种里是最大的，最大个体可长到6斤，也是不错的养殖品种。
5、方正银鲫
方正银鲫是杂食性鱼类，偏重植物性食物，具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点，其肉味鲜美，是淡水食用鱼中的上品，也是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。
6、鲫鱼中科3号
鲫鱼中科3号是异育银鲫第三代新品种，是杂食性鱼类，既能吃浮游动物与浮游食物，也能摄食底栖动植物以及有机碎屑等，对水温的适应范围广，在全国各地均可安全越冬，在温度25-30℃生长旺盛，摄食量大。
7、白鲫
白鲫又叫大孤鲫、大阪鲫、日本鲫，原产日本琵琶湖，1976年引进我国。颜色银白，体型较大，背部有像是驼背的明显隆起，鱼头较小，尾部细长，体重可以达到3公斤左右，是国内最常见的养殖鲫鱼，在市场上买的银白色鲫鱼，大多都是这种鲫鱼。
以上就是关于鲫鱼苗优质品种介绍了，鲫鱼的品种非常的多，不同品种的鲫鱼的生长特点是不一样的，但以上介绍的这几个品种，都是现在养殖较多的热门品种，可以根据实际情况选择适宜品种。
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