1、硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝。挺实而微软的是成熟度好的。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
2、香味
其实通过香气的浓郁程度也能判断菠萝的好坏，比如成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁。浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂。无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
3、果肉
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质。质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大。未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
4、外观
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色。
生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。
菠萝是什么季节的水果?
严格上来说，菠萝在四个季节都能采收，春季一般是4-5月，夏季是6-7月，秋季是10-11月，冬季是12-次年1月。一般认为夏季的菠萝是最好的，产量最多，味道最纯正，也最好吃。
综上就是菠萝的一些挑选方法介绍，你们喜欢吃菠萝吗?如果你想种植菠萝，建议挑选符合当地种植条件的品种。
部分专业知识转自网络
