说到全国最出名的大米，其中当属黑龙江的五常大米啦。在《舌尖上的中国》中被称为“这是中国最好的稻米”，五常大米有着独特的地理环境，气候等因素的影响，而且干物质积累多，淀粉含量也适中，所产出的大米质地坚硬，色泽清白透明，蒸出来的米饭香味浓郁，非常好吃。
2.万年贡米(江西省)
万年贡米，自南北朝时期就作为贡米，专门提供皇家食用，万年县位于江西东北部，这里气候温和，湿地辽阔，依山傍水，雨水充足，产出的米颗粒大，体细长，米色似玉，用来蒸制，味道浓香，质地软而不腻，具有“一亩稻花香十里，一家煮饭白家香”之誉，而且用贡米酿酒也具有独特风味。
3.盘锦大米(辽宁省)
盘锦位于辽宁省西南部，地处辽河入海口，这里四季分明，雨热同季，再加上污染少，具有典型的盐碱池土壤优势，给水稻提供了得天独厚的优势。而且在2008年北京奥运会时被指定为“北京奥运会专用大米”，盘锦大米蒸出来的米饭清香浓郁，粒形完整，晶莹饱满，劲道滑腻。
4.宁夏珍珠米(宁夏自治区)
宁夏自古以来就有“塞外江南”之称，宁夏地处西北部的内陆高原，这里的昼夜温差大，日照时间长，土地肥沃，气候干燥，所产的珍珠米色泽洁白，营养丰富，味道鲜香，米质油润，味道非常好，用来蒸米饭粘而不腻，一直流传这样一句话“吃宁夏大米，不吃菜也能吃三碗”。
5.原阳大米(河南省)
原阳位于河南省新乡市，日照充足，四季分明，北面是黄河故道，南面是黄河高滩，特殊的黄河沉积，土地有着肥沃的盐碱赋予了大米的先天优势。所产的大米松劲香甜，香味纯正，因为生产环境在盐碱地的原因，使原阳大米煮饭时不需要加碱就香味十足，有“中国第一米”之称。
6.响水大米(黑龙江)
响水位于黑龙江宁安市，春季短促，冬夏分明，日照时间长，降水量多。响水的大米之所以名望远播，主要是优异的生态环境，其中生长的土地独特，水质洁净优良，没有任何污染。所产生的大米粒青如玉，晶莹剔透，蒸或煮时口感绵软柔糯，有弹性，清香适口，放凉也不会回生。
7.京山桥米(湖北省)
京山桥位于湖北省，是中国国家地理标志产品。地处江汉平原与鄂北大洪山余脉岗地之间的过渡地带，清水绿水，被誉为“武汉后花园”。京山桥有着独特的土壤条件，富含多种微量元素，昼夜温差大，日照条件充足，产生的大米颗粒细长，光洁通明，用京山桥米做的饭喷香扑鼻，可口不腻，味道鲜香。
8.营口大米(辽宁省)
营口位于东北水稻产区的最南端，辽河的下游，这里的土层深厚，土质盐碱，矿化较高，温度适宜，光照充足，水源充沛，这些都为水稻的种植和优质大米的生产提供了得天独厚的条件。营口大米籽粒饱满，口味纯正，洁白光亮，所蒸出来的米，清香可口，吸水性强，粘软滑腻。
这8种大米都是中国优质大米的代表，每一种都值得细细的品味，有一些米的品种产量稀少或者仿冒的“李鬼”比较多，购买的时候要多加留意。
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