儿菜并不是榨菜。虽然儿菜和榨菜都是属于芥菜当中的一种，但是儿菜和榨菜所用的食材部位是不一样的。儿菜它的学名又叫做抱子芥菜，是因为它的食用部分的，是芥菜叶腋处长出来的芽，不断膨胀形成的芽块，所以叫做儿菜。而榨菜它是芥菜的茎长出来的肉痣，所以它们是不一样。
儿菜非常的好吃，而且特别的清爽可口，吃上去脆脆嫩嫩的。儿菜其实又名超生菜，是芥菜的一种，又叫“抱子芥”。因为它外面的叶子相互环绕，拥抱着的芽包就像孩子围绕着母亲医院，因而又被称为儿菜，这也就是儿菜名字的由来。
榨菜和儿菜有什么区别？
1.食用部位不同
虽然榨菜和儿菜都是属于芥菜当中的一种，但是它们所食用的部位是不一样的。儿菜所食用的部位是芥菜叶腋处的芽膨胀，而形成的芽块。榨菜的话它是芥菜的茎长出来的一种瘤状的肉质茎，所以一个吃的是芽块，一个吃的是茎，食用部分是不一样的。
2.味道不同
榨菜是芥菜当中一种，用芥菜进行加工而成的产品，所以它的风味鲜美，里面有各种的调味料，吃上去会有一种特殊的风味。但是儿菜吃起来有点芥菜味道，但没有那种呛味。吃上去就是比较普通一种，所以在味道上，儿菜和榨菜味道不一样。
3.长相不同
儿菜和榨菜放在一起，就可以非常容易地分辨出来，因为它们长得太不一样了。有的儿菜的样子就像人参一样。但是有的儿菜它是堆积起来，像宝塔一样的，所以又叫做母子菜，报恩菜等等。而榨菜的话它是一般是圆鼓鼓的，就像瘤一样是球形的，还会有凸起的一些小圆疙瘩。所以它们的形状也是各不相同的。
4.吃法不同
榨菜是加工而成可以直接吃的，所以一般买回来之后，直接是作为开胃小菜来吃的，或者有时候烧汤的时候，放些榨菜。而儿菜是生的，买回来之后焯水后可以做凉拌菜，可以煮汤，可以炒着吃，吃法还是非常丰富的。
儿菜和榨菜之间的区别还是非常的大的，大家不要把儿菜和榨菜混为一谈。现在的榨菜都是即食型的，但是儿菜买的生的回来需要自己加工，所以大家在购买的时候，自己来区分一下，千万不要买错了。
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