紫花苜蓿，被称为“牧草之王”，它具有很强的耐寒能力，能在零下19度依然顽强的生存能力，对土壤要求不高，营养成分也高，不仅耐寒，而且容易种植，是一种能够在冬天种植的牧草。
2、黑麦草
黑麦草原产于西欧高寒地区的优良牧草，常年生长在寒冷地区，耐寒十分强，而且产量高，品质好，营养高，非常适合种植在冬天低温天气，再生性强，对土壤要求不高，可以随处种植。
3、绿洲一号
绿洲一号可耐寒零下27度，营养成分高，产量好，基本全国都可以种，对土壤几乎没有要求，非常适合冬天种植。
4、菊苣
菊苣是一种多年生的冷季节草，叶片属莲座型，
5、俄罗斯料菜
俄罗斯饲料菜也是既可以耐寒又可以抗冻的牧草。在零下40度的地区可露天越冬，在40度高温的地区也不耽误生长，5度以上发芽生长，20到30度生长最快，低于0度停滞生长，温度20以上土壤水分如果保持百分之80左右，生长的最快。
6、梯牧草
梯牧草是禾本科梯牧草，属于多年草本植物，即耐寒又抗高温，能在寒冷潮湿的地区安全越冬，幼苗和成株均可以耐受零下4度到5度左右的霜冻，在气温35度以上连续高温的时候生长的就比较困难了。所以梯牧草只适合在冬季生长，而且容易种植。
7、叶松香草
叶松香草有较强的适应能力，抗寒耐旱，抗病虫能力强，营养丰富，富含丰富的氨基酸，是畜牧最喜欢吃的牧草之一，适合青饲，和青贮。在冬季即再恶劣的天气都可以生长的比较好，所以叶松香草特别适合在冬季种植。
8、皇竹草
皇竹草是多年生禾本科草本植物，优点是产量高、营养丰富、适口性好。皇竹草适合热带和亚热带气候栽培，喜欢温暖湿润气候，在我国的南方地区，冬天也可种植。皇竹草以无性繁殖为主，用芽繁殖。皇竹草一年能割6～8次，亩产鲜草可达20～25吨，能饲喂3～8头牛或者20只以上的羊。
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