阿勒泰羊主要产于新疆北部，是哈萨克羊的一个分支，历史十分悠久，有1200多年。这个羊特点鲜明，羊毛棕红色居多，少部分会有黄色、黑色或白色。公羊有一对很大的螺旋羊角，母羊部分有角。阿勒泰羊个头大，尾部较大，屠宰率高，肉、脂产量高，味道鲜美。
二、刀郎羊
刀郎羊发育较快，体型较大，是阿富汗瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交出来的品种。刀郎羊结构匀称，体大躯长而深，肋骨拱圆，胸深而宽，前后躯较丰满，头中等大小，鼻梁隆起，耳特别长而宽。公羊绝大多数无角，母羊一般无角。南疆麦盖提县的刀郎羊肉质嫩、无膻味，特别适合用清水炖着吃，其口感肥而不腻，适口性强。
三、多浪羊
多浪羊也是新疆比较有名气的羊品种了。多浪羊中心产区在麦盖提县，来源于阿富汗的瓦尔吉尔肥尾羊与当地土种羊杂交，经济价值高，肉、脂、毛、皮都是比较好的。多浪羊我们看到的多为灰色或灰白色，但它出生时多为褐色或棕黄色，经过一次剪毛后会变色。多浪羊没有角，尾大，个高，成年羊可达200斤以上。但多浪羊尾脂过多，毛色杂，还需要进一步选育。
四、巴尔楚克羊
巴尔楚克羊是著名的肉毛兼用型地方品种，具有生长发育快、耐粗饲、肉味鲜美等优良特性，在新疆享有盛名。经过了长期的自然选择与进化形成了外貌特征明显、遗传性能稳定的肉毛兼用型地方品种。巴尔楚克羊具有耐热、耐旱、耐盐碱和肉质好的特点，是新疆喀什地区巴尔楚克城的优良品种。
五、巴什拜羊
巴什拜羊因由爱国人士巴什拜培育成而得名，外型很像阿勒泰羊，但体型小于阿勒泰羊，优势是羊毛品质高于阿勒泰羊。生长在巴尔鲁克山，裕民县是巴什拜羊之故乡。由巴什拜·雀拉克多年培养杂交而产生的瘦肉型优良新品种，爆炒后再食，肉的口感会更好。
六、黑头羊
黑头羊，分支于蒙古羊，来源于美丽壮观的巴音布鲁克草原，是那的特有品种，被称为巴音布鲁克草原的活化石，是羊中极品。肉质细嫩易消化，并含有较高的蛋白质与维生素。草原牧民平时喜欢用它们炖汤喝，羊肉白嫩，汤色亮白，是不可多得的美味。
以上就是新疆养殖的优良羊品种介绍，新疆是我国的养羊大省，羊品质高，遗传性强，肉质鲜美，是食材中的上品，受到很多消费者们的青睐。
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