水果带梗是为了保持新鲜，水果带梗可以让水果能够长时间保持新鲜，如果梗受到了破损，里面的果肉就会很大程度受到影响，从而使果肉腐烂。常见的带梗的水果有梨子、樱桃、橘子、芒果、桂圆、山楂、沙糖橘等。
水果可以怎样保鲜?
1、苹果
选择硬度高、含酸多、着色好、无病虫的健康苹果，用一层白纸包好，整齐放在冰箱，或者木箱中，放在通风、温度低环境保存，可以保存到1-2月不会坏。有冰箱的家庭，可用塑料袋将苹果包好扎紧，依次放入冰箱下层，能保存半年时间。
2、木瓜
先用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，而一直保证新鲜的状态了。
3、荔枝
荔枝保鲜其实不应该放在保鲜层，可以放在冰箱的冷冻层零下保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到的有效保留。
4、香蕉
将香蕉放入保鲜袋，然后把空气挤出，放入阴凉地方保存即可。香蕉是千万不能放入冰箱的。
5、草莓
如果天气不热，草莓可以放在通风区域，可以保存1--2天。如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水。
6、猕猴桃
猕猴桃适宜在摄氏-0.5~0度的冰箱保存，并且奇异果不能与苹果和梨一起贮藏，苹果容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。
7、火龙果
火龙果在5～9℃的低温环境下，新鲜采摘的火龙果可以保存超过一个月，在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
以上就是关于水果带梗的原因介绍了，其实这样做主要是为了保鲜，防止水分流失，让水果保持好的口感，一般很多水果都是低温保鲜的，一些热带水果可以常温下进行存放。
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