白杨梅主要产自浙江的上虞、余姚、福建、龙海、漳浦等地。
白杨梅是杨梅中的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，而其中尤其以通体乳白的水晶杨梅最为稀有，相传在古代作为贡品。
白杨梅在6月中旬成熟，价格是红杨梅的2～3倍，一般的在当地，差不多15元一斤，客人都要提前订购，不然就买不到。
二、杨梅四大品种
1、茡荠种杨梅
①该品种因果实成熟后颜色呈紫黑色(似荸荠)而得名，别称炭梅、余姚杨梅，目前主要产于余姚、慈溪等地，其平均单果重为9.5克左右，较大者可达17.6克左右，每公斤约93个，收获时间一般为每年的6月份。
②该品种树势中庸，树冠整齐(呈半圆形或圆头形)，果实中等大小，平均纵横径为2.6×2.71厘米，肉柱头圆有光泽，果核占比为5%，果核与果肉易分离。
③成熟较早的果实，其可食率为93.5-94%，中、晚熟果实的可食率为95-96%。果实内的可溶性固形物含量为12.5%，含糖量为10.5%，含酸量为0.8%。
2、丁岙杨梅
①该品种的原产地为浙江省温州市瓯海区茶山镇丁岙村，其果实和肉柱饱满而圆钝，口感柔嫩，脆不刺口。果柄较长，颜色为绿色，基部有一个红色的突起物，形状为圆球形，因此被誉为“红盘绿蒂”。
②果实色泽紫黑发亮，特点为柔软多汁，甜酸可口，个大核小。
③在常规种植的情况下，该品种的亩产量一般为1000公斤左右，高产时可达1500公斤以上。
3、东魁杨梅
①该品种原产于浙江仙居、文成，发源地为台州市黄岩区江口街道东岙村，因此原名也叫做“东岙大杨梅”，东魁杨梅这个名字是浙江农林大学于1979年所定。
②该品种的果实较大，看起来像乒乓球，果实的颜色为紫红色，肉柱较粗，成熟时间一般为每年的7月份初，属大果晚熟品种。
4、晚稻杨梅
①该品种主要产自舟山，本身属于皋泄杨梅中的一个品种(皋泄杨梅有7个品种，即晚稻杨梅、荔枝杨梅、乌叶杨梅、水晶杨梅、红杨梅、白实杨梅等，其中晚稻杨梅为上乘品种)，其成熟期通常要比其他杨梅品种晚15-20天左右，因此被称为晚稻杨梅。
②该品种的肉柱圆钝且肥大，果顶微凹，果基呈圆形，果柄较短。果实呈圆球形，单果重为12克左右，纵横径为2.6厘米×2.7厘米，完全成熟时呈紫黑色，充分成熟时呈近黑色。果实的肉质较细，汁多，甜酸适口，香气浓郁，果核与果肉容易分离。
③果实内的可溶性固形物含量为12.6%，总含糖为9.6%，可食率达到95-96%，果汁含量达82%以上。
杨梅的产地其实是非常多的，我国很多地方都有种植杨梅，并且种植的杨梅品种也是非常多的，其中，浙江余姚生产的杨梅是非常有特色的，生长出来的杨梅颗粒很大，颜色很鲜艳，汁水很充足，同时味道也很浓郁，受到很多人的喜爱。
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