黄心西瓜并不是是转基因西瓜，可以放心食用。据了解黄心西瓜是从台湾引进大陆的一个品种，黄心西瓜也叫“黑绷筋”，主要生长在沿海平原地区。
黄心西瓜的果心为啥是黄色，这与西瓜生长发育的溫度、土壤含水量等有一定关联，西瓜的果心不论是鲜红色、淡黄色、粉红色等，都和转基因没有关系。
二、黄心西瓜和红心西瓜有什么区别？
1、个头上
红心西瓜的体积比黄心西瓜的大，黄心西瓜大概就三四斤左右，而红心西瓜大家也知道，有大有小，大的能有十几斤重。
2、含量上
黄色的瓜心主要含有的是胡萝卜素，黄心西瓜的番茄红素的含量较少，果心的颜色就会更淡。红心西瓜内主要含番茄红素，番茄红素越多西瓜瓤的颜色就越红，番茄红素的含量会直接影响到西瓜瓤的颜色。
3、颜色上
这两种西瓜只有果肉的颜色不同，它们从外面的皮是看不出什么区别的，外表都是绿色的纹路。但含糖量更高的是黄心西瓜，吃起来味道更甜，它的所以味道是更鲜美的。
4、营养价值
黄西瓜和红西瓜在营养价值上也有不太一样，黄西瓜的维生素含量与红西瓜相比较低，但含糖量比较高，而红西瓜的果酸和维生素含量却比较高，但含糖量相对于黄西瓜较少，但是虽然两种西瓜含量有所区别，补充的营养不一样，但是食用这两种瓜都具有缓解疲劳、消暑除烦、补充能量的作用。
5、口感上
黄西瓜在生活中不常见，在市场上看到时也比较有吸引力，它的营养价值也比较高，但毕竟黄西瓜是新引进的品种，它的含水量没有红西瓜多，体积比较少，而番茄红素会在一定程度上提升红西瓜的口感，红西瓜含有大量的番茄红素，所以很多人觉得黄西瓜的口感比红西瓜要差一些，不过口感也是因人而异。
这两种西瓜其实味道大同小异，但是从价钱方面来说，买红心西瓜的价格比黄心西瓜的价格低，大家如果想吃新奇一点可以买黄心西瓜来尝尝，在夏天吃西瓜的频率较高，买红心西瓜比较划算。
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