柠檬水本身属酸性，但在人体内却是碱性。因此很多人误以为柠檬很酸，柠檬水就是酸性的，其实这是不准确的，而且即便加了蜂蜜，柠檬水依旧属于碱性的。
柠檬水要怎么泡？
将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时，取出后切片(每个柠檬切15-20片)，再放进密闭的容器中，加入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。转天取出两片用温开水冲泡即可，
注意事项：
1、最好选择新鲜柠檬，且要带皮泡水喝，要先将柠檬表面的腊反复搓洗干净，这样食用起来才更卫生。
2、柠檬籽去除，这样可以减轻苦味。
3、泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适。
4、如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
黄柠檬和青柠檬哪个泡水喝更好？
柠檬一般有黄柠檬和青柠檬之分。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，柠檬香味较浓，味道偏酸；而青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，柠檬香味清淡，口感要比黄柠檬更酸，味道尖锐浓烈。
不过，两者的营养价值却相差不大，但黄柠檬的维生素C含量约是青柠檬的一倍。因此，从营养还有口感上，用黄柠檬泡水喝才是最好的选择。但如果喜欢酸涩口感的，用青柠檬泡水喝也行。可以适当加一些蜂蜜来综合酸味，一天一杯为宜。
总的来说，柠檬水在人体内经过消化之后，呈现的是碱性，因此不要被它那酸性的口感给误导了。另外，柠檬泡水也是有诸多的讲究，而且最好是用黄柠檬泡水比较合适。
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