1、樱桃类辣椒
叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，
2、圆锥椒类
植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。
3、簇生椒类
叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。
4、长椒类
株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，
5、甜柿椒类
分枝性较弱，叶片和果实均较大。
红辣椒有哪些品种?
1、朝天椒
朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制。
2、新一代红椒
主产于河南、河北等地，长度约1寸，颜色红亮、香气浓郁，是用量比较大的辣椒干制品之一。
3、七星椒
辣度可达七星级，故名七星椒，它是一种具有悠久历史的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。
4、鸡心椒
鸡心椒外形与鸡心相似，固名鸡心椒，辣度适中。常被制成了辣椒粉制作辣椒酱。
生活中辣椒的品种可谓是非常多，有不辣适合单独吃的甜口的，有非常辣适合祛除腥味的，还有适合做剁辣椒和辣椒酱的，你们喜欢吃哪种呢?
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