鲚鱼和刀鱼无论在体型还是长相上都十分相似，因此区分起来是比较苦难的，区别仅在于鲚鱼体色略微发黄，再一个就是刀鱼的嘴巴几乎是透明的，而鲚鱼略微带黑色。当然最明显的区别就是价格，刀鱼的价格要比鲚鱼贵上许多。
鲚鱼品种有哪些？
1、凤鲚
凤鲚俗称黄刺。体侧扁而长，为常见的小型鱼类，主要栖息于港湾和河口附近。凤鲚是长江、珠江、闽江等江河口的主要经济鱼类，鱼泛季节产量很高，仅长江口年产量便达400-450万公斤，渔获物中雄鱼往往多于雌鱼。
2、刀鲚
刀鲚又名毛鲚、野毛鲚、刀鱼等，是江海洄游性鱼类，和鲥鱼、河鲀，俗称“长江三鲜”。主要分布于我国黄渤海和东海一带，以长江下游水域以及长江口水域年产量最高。
3、七丝鲚
七丝鲚俗名长尾翅（福鼎沙埕、霞浦三沙、连江）刺鱼、白刺鱼（龙海）,是暖水性中上层鱼类，栖息于港湾和河口附近，中国分布于东海和南海。福建省闽江、九龙江河口有产。
4、短颌鲚
短颌鲚俗称毛鲚、毛刀鱼，是中国的特有物种，多栖居于长江的中游，在长江口地区偶有出现，外形和长颌鲚很相似，主要区别在于上颌骨较短，向后延长不超过鳃盖的后缘。
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