西瓜皮是可以吃的，还可以用来做菜，一般可以把吃完的西瓜瓤去掉大部分留少许瓤白，瓜最外层的绿皮刮去，可以切成小片炒肉，还可以凉拌，味道非常不错。而西瓜皮除了可以吃之外，还很有很多的生活妙用，因此吃完的西瓜皮别再扔了，赶紧利用起来。
隔夜的西瓜还能吃吗？
隔夜的西瓜也是同样能吃的，但不宜存放时间过久，否则会导致西瓜不断老化出现营养流失、果肉变软及变质的情况，还会滋生许多的细菌。因此，这种情况下的西瓜就不建议再食用了，避免对身体健康造成影响。
而正确的做法是，存放隔夜西瓜之前，西瓜、刀具、砧板都要清洗干净，当然不要忘记双手也要洗干净，让进冰箱的西瓜尽可能减少细菌接触。同时最好将西瓜用保鲜膜包好，和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。再者就是西瓜在冰箱里的冷藏时间最好不要超过12小时，这样就能最大程度的减少细菌的滋生。当然最好不要吃隔夜西瓜，当天吃完更加健康。
西瓜怎么保存更安全？
保存西瓜肯定不能直接放冰箱，即使包了保鲜膜，也不能直接放冰箱里。在冰箱低温下，长时间保存后，西瓜的口感变了，也会滋生很多细菌。一般只要把西瓜对半切，吃不完的用保鲜膜密封起来，然后准备一盆水，把西瓜放入水里。水大概没过西瓜2/3的地方就可以了，这样西瓜就可以保存很长时间，放7天都不会坏掉。但要注意每天换水，并且放在温度低、且阴凉通风的地方。
总的来说，隔夜的西瓜是可以吃的，但要注意好保存方法，一旦存放时间过长，就不要吃隔夜西瓜了。另外，吃西瓜的时候西瓜皮别扔了，也是可以吃的，做菜食用最合适不过了。
部分专业知识转自网络
