香菇生长的关键因素了解之后要要知道怎么样的环境更加适合种植香菇呢？其实香菇菌丝生长最为理想的温度条件就是23°C—25°C，温度低于10°C或高于30°C时都不利于菌丝的生长。香菇所需的水分包括培养基内的含水量及周围的空气湿度，其适宜量会根据代料栽培与段木栽培方式的差异而有所不同。同时要注意的是香菇本身是好气性菌类，新鲜的空气可以让香菇更好的发育。同时香菇菌丝的生长发育不需要光线，在完全没有光线的环境下也可以生长良好，但进入子实体生长阶段需要散光照射，光线太弱或光线太强都会影响香菇子实体的生长。
因为香菇菌丝本身喜欢在微酸性的环境当中生长的，因此PH值在5的时候生长最好，区间大约在3到7左右，如果7.5则会停止生长。在子实体的发育过程当中可以将将pH值调整在3.5—4.5的范围内。
目前在我国多采用温室栽培香菇，但是无论是时间还是种植模式还是要根据当地的具体情况进行判定。最后要强调的一点就是香菇本身是一种真菌，对于生长环境的要求是比较高的，因此选择的栽培地一定不能被污染，选定区域的空气质量必须相对较好，周围不能有工厂等污染源。香菇苗木生长一般不太旺盛，选择地形时，要选择地势平坦、便于排水灌溉的地方。
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