田间管理
1、苗期管理
要及早查苗补苗。由于播种较早，地温低，出苗慢，所以要及时查苗，确保全苗，壮苗。一般播种后7-10天发现缺苗断垄及时用浸泡催芽的种子补种，以保证足够的密度。适时间苗，定苗。间苗的作用是避免苗与苗互相拥挤，从而促进个体发育壮实。定苗实际上是最后一次间苗，它对密度、壮苗都有影响，一般4-5片叶时间苗，6-7片叶时定苗，每亩定苗3500-4000株为宜。
2、中耕锄草
中耕除草具有提高地温、保蓄土壤水分和改善营养状况的作用，中耕锄草应掌握浅-深-浅的原则，第一次在4-5片叶时进行浅中耕，一般3厘米左右；7-8片叶时深中耕，一般10厘米左右，拔节以后再浅中耕一次并配合培土，以增强植株的抗倒伏能力。
3、适时打杈
水果玉米由于自己的品种特性以及种植时期基肥充足，植株分蘖较多，当玉米长出分蘖时要及时打掉，宜早不宜迟。第一次在刚开始长出分蘖时进行，7-8天以后再打一次，以除早除小不伤主茎为原则，可以促进水分和养分充分供给主茎穗，从而提高产品的质量和产量。
4、浇水
在浇好底墒水的情况下，根据自然降雨和土壤墒情进行适时浇水，在拔节期浇水一次，吐丝灌浆期浇水一次，要保证在采摘上市时土壤水分供应充足，从而使其果穗籽粒水分饱满、口感好。
5、科学用肥
在施好底肥的情况下，水果玉米在生长期还要进行追肥，追肥时间根据其需肥规律分两期进行，一次在拔节期8-9片叶时追施肥料，每亩施尿素15公斤、全元微肥5公斤，另一次在抽雄前10天左右，再追施尿素10公斤/亩。这样可以促进茎秆粗壮、穗大粒多、提高产量。
6、防治病虫害
水果玉米含糖量高，易招致玉米螟、蚜虫等害虫的危害，果穗受害后，严重影响商品的质量，所以对水果玉米的病虫害防治应做到防重于治、治早和治小。首先要选抗病品种，其次在生长过程中注意防治。水果玉米在心叶期和穗期主要受玉米螟危害，其幼虫蛀入茎秆危害，造成茎秆或雄穗折断，钻入果穗危害籽粒，会大大降低商品性。一般可在喇叭口期防治，为防止残毒，用生物农药防治，如BT生物颗粒杀虫剂，来灌芯防治玉米螟的发生，以提高水果玉米的质量。严禁用残效期长的剧毒农药。
采收和销售
水果玉米籽粒含糖量在授粉后乳熟期最高，采收过早，则干物质和各种营养成分不足、营养价值低、口味差；采收过晚，则果皮变硬，虽然果穗大、产量高，但是糖分降低、口味降低。一般适时收获为授粉后25天左右，甜度最高、籽粒全乳熟状态为最佳。授粉后20天开始检查，适时采收，但由于品种不同，采收时间也不全一样，应根据品种和种植地点具体确定。
采收时最好当天采收当天销售，如果远距离销售必须采取一定的保鲜措施，防止果穗由于呼吸作用消耗掉自身的营养成分和水分，造成新鲜度和质量的下降。鲜穗采收后，空秆可以做青饲料，使其茎叶都得到充分合理的利用，也可以获得一部分收入。
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