1、细鳞鱼
细鳞鱼是一种冷水性的山麓鱼类，主要是生活在秦岭地区海拔2300米以下，1000米以上的山涧溪流中。从它的生活环境来看，细鳞鱼是非常适合山区冷水养殖的。
2、鲟鱼
鲟鱼属于底栖的亚冷水性鱼类，它是世界上珍稀的淡水鱼类，素有“水中大熊猫”之美誉。而且鲟鱼味道鲜美、营养丰富，也具有很高的经济价值。
3、裂腹鱼
裂腹鱼是一种比较珍稀的冷水鱼类，主要生活在山区溪流、暗河、河沟等水体中。由于生态环境的破坏，现在野生的裂腹鱼种群数量在急剧下降，能够捕捞的数量逐年递减，为人工养殖提供了良好的前景。
4、虹鳟鱼
虹鳟鱼是世界广泛养殖的冷水性鱼类，多数种群终身生活在低温淡水环境中。而且它肉质细嫩，营养价值比较高，养殖前景也是比较看好的。
5、哲罗鲑
哲罗鲑是一种冷水性的淡水食肉鱼，是东北“三花五罗”中的一罗，为大型经济鱼类，最大的长达2米，体重100市斤以上。而且肉味鲜美、营养丰富，属名贵鱼种。
6、狗鱼
狗鱼属于冷水性鱼类，主要分布在黑龙江流域和额尔齐斯河流域。其肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺，因而备受市场青睐，是高级的食用鱼种。
7、雅罗鱼
雅罗鱼是我国北方主要经济鱼类之一，属于冷水鱼类。雅罗鱼味道鲜美，肉质细嫩，也是上佳的滋补保健食品，具有较高的食用、营养、经济价值
8、大马哈鱼
大马哈鱼是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。此鱼经济价值高，肉质鲜美，营养丰富，且渔获量大，是渔民重要的收入来源。
总的来说，山区冷水自然就适合养冷水鱼，以上几种冷水鱼都是不错的选择，按照其生长习性来养就能养好，技术也不是很难的。
