潜江小龙虾产于湖北省潜江市，产地位于江汉平原腹地，气候适宜，雨量充沛，河流纵横，水资源丰富，为潜江小龙虾养殖提供了得天独厚的条件。
潜江市小龙虾和盱眙小龙虾哪个好？
盱眙县盛产龙虾，有“龙虾之都”之称，盱眙小龙虾的特征就是“三白”（腮白、肉白、底板白），龙虾晶莹剔透、呈半透明状，比较干净。盱眙小龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。其中，最著名最有影响力的当属手抓十三香龙虾。
潜江小龙虾虾体个个壳薄，个头大，新鲜，干净，肉质饱满、鲜嫩。据说潜江小龙虾品质如此好跟潜江的环境好有很大的关系，江汉平原水资源丰富，水质较好，潜江更是水乡园林，再以“稻—虾”寄养方式养殖。
只要到夏天，湖北人的夜宵上，永远少不了油焖大虾，大街小巷满是关于潜江油焖大虾、潜江五七油焖大虾的招牌。而潜江小龙虾都是现点现做的，里面添加30多种中药食材，经过多道工序烹饪而成，鲜、香、麻、辣，越吃越过瘾。
因此，综合各方面因素来讲，只能说潜江小龙虾和盱眙小龙虾各有千秋。但如果仅仅从小龙虾养殖面积和小龙虾年产量来衡量，江苏盱眙和湖北潜江都不能称之为中国小龙虾之都，而应该是湖北监利。湖北监利有着“中国小龙虾第一县”称号。遗憾的是，监利虾产量大、品质好，但监利小龙虾知名度不高。除了潜江，监利出产小龙虾之外，洪湖，沙洋，华容，石首、黄梅，钟祥，武穴等地都是产小龙虾大县。
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