该品种单果重量就可达到400克，果长可以达到35厘米，果粗7~9厘米，果型出众，产量较高，和普通的鲜食茄子品种不同的是，烧烤茄品种最重要的就是口感，而万吨早茄果皮颜色呈现亮丽的紫黑色，光泽度好，而且，果肉还十分疏松、细嫩。
2、华紫8号
该品种长势强盛，挂果能力突出，丰产性好，一般作高产栽培，良好栽种条件下，亩产量可以达到5000公斤。华紫8号茄子果形美观，头尾均匀一致，不易褪色，其果色紫红有光泽，单果重400—500克，商品性好，也耐贮运，另外口感也好，非常适合用作烧烤。
3、比亚久6030
该品种早熟，比亚久6030的平均株高在120厘米左右，果长为35厘米左右，单果重在350克，其果实的表皮非常的光滑黑亮，肉质非常的疏松，纤维少，口感佳，商品性好。
4、真糯烧烤茄
该品种为杂交新品种，早熟，植株长势强，果实短粗棒状，果形较平均，尾部略尖，果皮润滑、紫黑油亮，果实纵径28~30 cm，横径7~8 cm，单果质量400 g左右，果肉淡绿色，质地细嫩，味微甜，熟果不容易退色，商品性佳。
5、京茄18号
该品种是早熟杂交新品种，京茄18号的果实长为25-30cm左右，茄子的颜色为紫黑色，外观光泽度好，果皮极其光滑，果肉纤维少，非常的松软，烧烤后水分多，吃起来非常的独特。
以上就是关于烧烤的茄子品种介绍了，一般烧烤都是长茄子居多，这是因为长茄膳食纤维少，含水量很高，不耐烹饪，但是很适合烧烤，皮厚耐高温，切肉烧烤后软化还易入味，并且含水量高，口感比较鲜嫩多汁，口感极佳。
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