产自重庆市彭水县，特殊的生活方式，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，营养价值极高。
2、花秋土鸡
产自贵州省遵义桐梓县，体型小，头昂尾翘体貌特征突出。全身羽色以黑羽、红羽为主。
3、增福土鸡
主产重庆市涪陵，个小、肉嫩、味鲜，是当地众多主城居民青睐的绿色食品。
4、石门土鸡
湖南省常德市石门县的特产，个体健壮，爪细，冠红且大，鸡肉质细嫩，富含蛋白质、矿物质、微量元素和维生素。
5、金寨土鸡
产自安徽省六安市金寨县，天然的放牧土鸡，肉质细腻，味美可口。
6、赤土土鸡
福建漳州漳浦县赤土乡的特产，当地土鸡多养殖在赤土乡山野林间，这里的地形环境特别适合土鸡的生长。
除此之外，皖南土鸡、巴山土鸡、剑门关土鸡、弥勒土鸡等很多地方的特色养殖方式和鸡品种都非常有名。
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