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坚果

坚果

坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效,常见的有核桃、花生、瓜籽、板栗、开心果等,本期坚果专题将为大家介绍坚果类食品有哪些、吃坚果有什么好处、怀孕吃什么坚果好等相关知识。
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吃坚果有什么好处

吃坚果有什么好处?

1、清除自由基:自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2、降低妇女发生2型糖尿病的危险:美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查,结果显示多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险,他们认为坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3、降低心脏性猝死率:由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

4、调节血脂:北京大学医学部肖颖教授等,于2002年以85名高脂血症患者为受试者,每天予其服用75克美国大杏仁,连续服用4周,对其血脂进行观察。结果表明受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降,载脂蛋白A1明显升高,说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

5、提高视力:研究发现,咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用,而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量变弱,睫状肌对眼球晶状体调节功能降低,视力也就容易随之下降。所以要提高视力,就要多吃较硬的食物,并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

6、补脑益智:脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成,因此对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此,吃坚果对改善脑部营养很有益处,特别适合孕妇和儿童食用。

常见坚果品牌有哪些?

常见坚果品牌有哪些?

1、洽洽:洽洽食品股份有限公司成立于2001年8月9日,位于安徽省合肥市国家级经济技术开发区,主要生产坚果炒货类、焙烤类和薯片类等休闲食品,于2011年3月2日在深圳交易所挂牌上市。2011年6月1日,洽洽启动品牌新形象“更时尚、更快乐”。洽洽坚持以“创造美味产品,传播快乐味道”为使命,经过近十多年的发展,产品线日趋丰富,成功推广“洽洽香瓜子”、“洽洽喀吱脆”、“洽洽小而香”、“洽洽怪U味”等产品,深受消费者的喜爱,成为中国坚果炒货行业的领军品牌,产品远销国内外30多个国家和地区。

2、恒康:宁波恒康食品有限公司是一家专业生产炒货休闲食品的中外合资企业,座落于“联合国可持续发展的小城镇”——慈溪市周巷镇工业区内,北倚美丽富饶的杭州湾,南接329国道和杭甬高速公路,东临在建的世界上最长的杭州湾跨海大桥,占地面积150亩,员工600余人,年生产能力达2万余吨。

3、姚生记:杭州姚生记食品有限公司成立于1998年,公司总部位于杭州市滨江区滨安路1190号,注册资本2000万元,是一家集原料基地建设、研发生产加工、多渠道营销于一体的垂直类综合运营商,致力于打造中国核桃第一品牌,全力聚焦专注于核桃(山核桃、大核桃、美国核桃)大产业链的发展,并在现有产品的基础上不断对核桃产品进行升级、延伸和换代。

4、真心:安徽真心食品有限公司是一家以生产徽派炒货为主业的大型现代化食品企业,拥有员工近2000名,生产基地2座,年生产能力50000吨,年销售额2.7亿元,市场覆盖包括台湾,香港在内的全国32个省市自治区,并自营出口马来西亚、印度尼西亚、韩国、日本、俄罗斯、美国、中东等几十个国家和地区。

5、正林:兰州正林农垦食品有限公司坐落于美丽的黄河之滨-兰州城关区盐场路211号,占地70余亩,投资总额750万美元,固定资产12,200万元,总资产达1.7亿人民币。年营业总额近5亿元人民币,公司拥有员工1500余人,在全国各省市舍利50余家销售公司,公司规模宏大,实力雄厚,现以发展成为中国境内著名的炒货类食品生产基地。

怀孕吃什么坚果好

怀孕吃什么坚果好?

1、松籽:含有丰富的维生素A和E,以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油,主要是油酸脂,有润肺止咳、通便之效。

2、核桃:核桃含有丰富的磷脂,它能补脑、健脑,促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值,其中大约有60%为钠蛋白,还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。

3、瓜籽:常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子,多吃南瓜籽可以防治肾结石病,西瓜籽中医认为性味甘寒,具有利肺、润肠、止血、健胃等功效,葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。

4、榛子:含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2、烟酸,经常吃可以明目、健脑。有坚果之王”的称呼。能补脾益气,涩肠止泻。

5、花生:蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

6、板栗:不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热。

7、腰果:腰果营养丰富,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量5~8粒。

8、南瓜子:含有氨基酸、脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2,又含有胡萝卜素,有驱蛔虫、抗血吸虫的作用,还可防止营养不良、百日咳等。有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫等。若与驱虫药配伍,驱除绦虫的效果更好。

9、开心果:果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果又是滋补食药,味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

坚果类食品有哪些

坚果类食品有哪些?

1、核桃:核桃又称胡桃、羌桃等,为胡桃科植物,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”,种仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,对人体有益,可强健大脑,是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一,被誉为“万岁子”、“长寿果”。

2、杏仁:杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷,脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质,仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。

3、榛子:榛子是重要的坚果树种之一,为桦木科榛属植物,全世界有16种,主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳,种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主产地为土耳其,在我国榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有野生品种,当地人采集来作为山货出售。

4、花生:花生原名落花生,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等,属蔷薇目豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30~80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2~5厘米,宽1~1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6~8月,主要分布于巴西、中国、埃及等地,可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

5、松子:松子别名松籽、松子仁、海松子、罗松子、红松果等,营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质,脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用,因此老年人常食用松子有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用另外,松子中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处,对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。

6、开心果:开心果又名必思答、绿仁果、阿月浑子等,类似白果,开裂有缝而与白果不同,富含维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择,主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,中国新疆亦有栽培,适合在该区正常生长,且有很好的经济效益,同时可以作为一个优良的水土保持树种。

7、瓜子:瓜子又叫瓜子儿、叫边果等,种类较多,有葵花子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。

8、腰果:腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果等,一种肾形坚果,无患子目漆树科腰果属植物,有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一,食用部分是着生在假果顶端的肾形部分,长约25毫米,由青灰色至黄褐色,果壳坚硬,里面包着种仁,甘甜如蜜,含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质,原产于美洲。

9、板栗:板栗又名栗、板栗、栗子、风栗等,壳斗科栗属植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370~2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍,矿物质也很全面,含钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

10、白果:白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子等,银杏的种仁,果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,营养丰富,而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

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