1、鳞茎区别
大蒜地下根茎部分是以一个大鳞茎为中心，周围围绕许多一瓣一瓣的蒜粒，表皮一般是白色或者是带有一点黑色的，而且外表皮很好剥。
藠头它的形状是卵形的，看起来是长的，表皮颜色是白色带有一点红色的，而且它整个都是聚拢的。
2、叶片区别
大蒜和藠头的叶子虽然都是比较长的，但大蒜的叶子却会比藠头的宽很多，而且大蒜的叶子是扁的。藠头的叶子会细很多，最主要的就是藠头的叶子是圆管状的，和小葱叶子十分的相似。
3、科属区别
大蒜是百合科葱属植物，是秦汉时从西域传入中国的外来植物。而藠头虽然也是百合纲植物，却是属于石蒜科葱属植物，且藠头是中国原产蔬菜品种。二者皆可食用。
藠头几月份上市?
藠头通常在每年5月下旬至6月上旬成熟收获。藠头是根茎类蔬菜，通常在当年秋季种植，次年春夏收获。
藠头常见品种有哪些?
1、大叶藠
又名南藠。叶较大，分集力较差，一般每个鳞茎分集5~6个。鳞茎大而圈，产量高。藠柄短，叶多倒伏于地。以鳞茎供食。
2、细叶藠
还可以叫做紫皮藠、黑皮藠。叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15~20个。鳞茎小，藠柄短。叶长30厘米左右，倒伏。叶和鳞茎均供食用。
3、长柄藠
又名白鸡腿。分蘖力较强，每一鳞茎分蘖10～15个。藠柄长，形似鸡腿。白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。
综上就是今天的全部内容，很多的消费者朋友在购买香葱时买成了藠头，虽然两者很相似，但其实仔细分辨还是能够认出来的。
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