火龙果除了红皮红肉、红皮白肉这两种，还有黄皮白肉的。
火龙果除了红皮红肉、红皮白肉这两种，还有种黄皮白肉的黄金火龙果，原产于南美洲厄瓜多尔等国，果肉丝丝如燕窝，特别爽滑细腻，因此得名“燕窝果”。黄金火龙果营养丰富，富含植物性白蛋白和花青素以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维，完全没有普通火龙果的草腥味，备受国内消费者喜爱。
火龙果怎么挑选？
1、看颜色
新鲜的火龙果表皮都是比较红的，火龙果表面的颜色越红就说明它越成熟，如果火龙果的鳞片带有红色，尾部是绿色的话，就说明这个火龙果是成熟度刚刚好的。
2、掂一掂
购买火龙果的时候要用手掂一下，感受一下火龙果的重量，一般比较重的火龙果水分比较充足，如果同样大小的火龙果比较轻的话，说明水分已经流失了，果肉也不会太新鲜。
3、摸表皮
买火龙果的时候可以先拿一个火龙果放在手中摸一下它的表皮，如果摸上去比较光滑，很舒服，那么就是比较新鲜的火龙果，而不新鲜的火龙果摸上去比较粗糙。如果你买的火龙果表皮坑坑坑洼洼的，就说明火龙果被虫子叮咬过。
4、看果形
优选体型又矮又胖的火龙果，从口感上看，圆的火龙果要比长的火龙果甜度高、汁水多。
5、看根部
看根部的状态，就可以判断出火龙果的新鲜程度。如果发现火龙果的根部比较干枯，或者有腐烂的迹象，说明摘下来很久了，并且水分流失了很多，甚至可能很快要烂掉了。
综上就是有关火龙果的一些介绍，现在市面上黄皮白肉的燕窝果比普通火龙果价格要高出许多，且口感和甜度也更好，你们吃过吗？
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