三牙鱼是咸水生海鱼，体型似生鱼，长不盈尺，鳞黄如金，因其口内生有品字形的三个尖牙而得名三牙。这三个尖牙，也是它区别黄花鱼、白花鱼等鱼类的主要特征。
二、三牙鱼怎么做比较好吃？
1、食材：海三牙鱼1尾、洋葱半颗、黄甜椒半颗、青椒半颗、番茄1颗、小黄瓜1条、玉米粉或太白粉2茶匙。
2、糖醋酱汁：番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙。
3、先把三牙鱼洗净后擦干水分，把鱼身划刀，划刀的时候刀放斜一点会比较好。
4、黄甜椒与青椒去籽并将里面白色部份切除切丁。
5、蔬果清洗干净切丁备用。
6、用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身上。
7、锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中，注意先将鱼肚煎炸定型。
8、三牙鱼的鱼肚煎好后，然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香。
9、煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用。小黄瓜切完装饰用的花后，剩下的也切丁。
10、番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合就可以了。
11、把沥油后的鱼摆在盘子上。
12、原锅将油倒出来，用残油先炒香糖醋酱。
13、放入洋葱与番茄炒香，然后加1/3杯的水，并将糖醋酱汁煮滚。
14、放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁，拌炒收汁试味道调整。
15、将酱汁淋在鱼身上，然后摆上小黄瓜做装饰，这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完成了。
好啦，以上就是小编今天要给各位分享的全部内容了，现在大家可以知道三牙鱼是一种海鱼，它最大的特点就是有三个尖牙。三牙鱼如果想做得好吃，可尝试上面的一些方法。
部分专业知识转自网络
