繁殖技术
1、雌雄鉴别
鹧鸪雌雄两性羽毛颜色非常近似，难以区分雌雄。尽管如此，雌雄还是各具不同之处。雄鸪通常个体较大，脚上有一突出的距（角质的刺状突起），头部粗大，呈结实况，而雌鸪体形较小，一般无距，如有距也很小，通常仅有一只脚上生长，头部较小，饰毛较多，且具光泽。雌雄鉴别最准确的方法，是肛门鉴别法，翻开雏鸪肛门，雄鸪泄殖腔粘膜呈黄色，下壁中央有一小的生殖估起物，成年雄鸪这一生殖突起物呈圆锥状，更为明显可见。而雌鸪泄殖腔粘膜呈淡黑色，无生殖突出物。正确掌握性别鉴定是繁殖成功的关键之一。
2、种鸪的选择与交配
要成功地进行繁殖，除学会鹧鸪的性别鉴定外，选种尤为重要。选种应在优良品种中选择健壮、体大、活动强的鹧鸪作种鸪。为避免近亲繁殖，须与其他养殖户交换种鸪。种鸪90周龄后应加以淘汰，不然会影响其繁殖力和生产力。交配，一般采用以下两种方式进行，即围笼交配和室内交配。围笼交配：将一雄一雌种鸪放入0.4平方米的围笼内，让其自由交配，这样有利于观察交配情况，即很快认出是不授精的雄鸪或是不易受精的雌鸪，以便及时补充雄鸪或雌鸪。室内交配：通常将雌雄种鸪按1∶3的比例放入宽敞明亮的鸪舍内或种鸪笼中自由交配。交配时间最好选择早餐之后进行。野生鹧鸪每年产卵1次，产卵量为10-20枚。光照能促进种鸪每天加以电灯光照17小时，产卵量可达120枚。目前，我国飞翔网室或其他开放式鸪舍，白天利用自然日光，光照时间不足可按光照制度补充人工光照。
3、种蛋的管理及孵化
鹧鸪产卵期，产下的种蛋应及时捡收保存，每天最少捡收3-5次，天气过热或过冷时，还须增加捡收次数，种蛋应放在蛋盘上，大端向上，然后将种蛋移放在温度为12-16℃、相对湿度70%，相对通风阴凉、干净卫生的房间里。存放期一般不宜超过15天，过期会影响其孵化率。鹧鸪蛋的孵化期约为23-24天，一般孵化温度37.5℃、相对湿度50%-70%。鹧鸪蛋孵化方法与鸡蛋孵化方法基本相同，孵化进行到21天后，不再需转动蛋盘。孵出的雏鸪移往育雏保暖器已脱壳出来的鸪不需人工助产，因为这样的弱雏鸪与健康的雏鸪放在一起，会引起互啄。
疾病防制
鹧鸪疾病防制，必须坚持以“预防为主，防重于治”的方针。鸡、鸭等家禽的饲养历史十分远久，但对不少疾病仍无有效的治疗方法，即或某些疾病可通过努力诊治能有一定疗效，但所花的人力、物力、财力多大于产品价值本身，饲养鹧鸪更是如此。治疗只是不得已而为之，应加强“预防为主、防得于治”这一重要方针的贯彻执行。要贯彻执行这一方针，应采取以下防疫综合措施，包括场址的选择，鸡舍设计、建筑合理布局，供给营养全面的饲料，培育健壮的种鸪群，保持清洁的饲养环境，防止病原微生物的传播及蔓延，科学的免疫程序和适时计划免疫接种，以及搞好检疫、监测、诊断隔离、消毒、药物防治、淘汰和严格处理鸪尸等。除此之外，须注意新城疫、白痢、球虫病、禽霍乱、禽流感、传染性肠为）黑头病、传染性支气管炎和维生素缺乏症的防治。上述综合措施搞好了，就能取得防疫的主动权，使鸪群少生病或不发病，从而保证了养鸪生产持续稳定、健康地发展，获得很好的经济效益。
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